• Soft Robotics『ロボットハンド&コントローラー』 製品画像

    PR食品移載の不可能を可能に!冷凍食品をはじめ、生鮮食品など難解なハンドリ…

    当資料は、伊藤忠マシンテクノスが取り扱うSoft Robotics社の 『ロボットハンド&コントローラー』を掲載しております。 ハイスピードコントローラ(3Hz以上)はミリセカンドでの正確且つ 信頼性の高い動作を保証し、余計なコンポーネントとハードウェアを 省いた一体仕様のコントローラです。 当コントローラで把持強さと開度を細かく調整可能です。 調整は専用ソフトを使って行います...(つづきを見る

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  • 燃やせるプラスチック『エコバイオプラスチック マプカ』 製品画像

    PR射出、押出、シート、サーモフォーミングなど、様々な成形に対応する新素材…

    紙を主原料にした成形用新素材『MAPKA(マプカ)』は、主原料の紙にポリオレフィン系樹脂をバインダとして加えたことで、射出、押出、シート、サーモフォーミングなど、さまざまな成形に対応する新素材です。 環境にやさしい素材として、また古紙の新たなリサイクル用途として、その可能性はさらに拡がります。 【特長】 ■沸騰状態や電子レンジでも使用できる耐熱性 ■カーボン・ガラス繊維の代替品として使...(つづきを見る

  • 食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫 製品画像カタログあり

    霜取装置設置で、庫内の温度の安定・次の作業への時間も短縮! 急速冷凍を…

    ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる ハイスピード凍結庫です。 なぜ食品を冷凍するのかという1番の理由は 《腐敗を防ぐため》です。 食品の腐敗の原因となるのは微生物の働き...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー DL-140 製品画像カタログあり

    DLシリーズでは、55Lから365Lまでを展開しております。

    ーズでは、55Lから365Lまでを展開しております。-80 ℃ ・-85℃タイプで、ドライアイスの昇華にも耐え、長期保存を実現します。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向けステンレス製超低温フリーザー KF-1000 製品画像カタログあり

    脂肪の酸化を防ぎ、タンパク質の分解を抑えながら鮮度を保ちます

    ぎ、タンパク質の分解を抑えながら鮮度を保ちます。機械室コンデンサーのフィルター掃除作業を排除し、メンテナンスフリーを実現いたしました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • プロトン凍結機 Proton+FREEZER/プロトン凍結食材 製品画像カタログあり

    少ない食べ物、大事にストック!食品鮮度と品質を維持する凍結機です。

    プロトン凍結とは、磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした凍結技術です。 凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。 また、プロトン凍結食材は、鮮度を損なわずに食材を凍結できる次世代凍結技術「プロトン凍結」を使用した、今までの冷凍食品とは違う高品質冷凍食品です...(つづきを見る

  • エコノス マルチストッカー エコクール 製品画像カタログあり

    廉価で高機能。組立、移設が簡単。食品のおいしさを適温・適湿で守ります。

    食品の保存湿度を一定に保つようにマイコンがコントロールします。庫内湿度はデジタル表示します。設定温度に対し、±0.6℃の範囲を維持します。湿度変動が小さいため湿度ショックが少なく、食品の劣化を防ぎます。食品の適正水分含有量を保つために、食品貯蔵専用の冷蔵ユニットを採用しています。庫内湿度を高湿度に維持し、食品の大切な水分を逃がしません。食品の鮮度保持ができ、歩留まりアップが図れます。 詳しくはお問い合...(つづきを見る

  • Mi・Fi解凍庫(卓上型・窓付) 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • 【施工事例】冷凍・冷蔵設備 製品画像カタログあり

    食品の安全、作業効率、業務のスピードを向上できる提案を!

    冷凍・冷蔵設備を提供している板倉冷機工業の施工事例を紹介いたします。 食品の製造工場から販売店舗までのトータル設備や、 大型物流センターにも新鋭のノウハウを駆使して対応いたします。 食品の安全、作業効率、業務のスピードを向上できる提案をいたします。 【施工事...(つづきを見る

  • 保冷庫『KRクールBOX-S』 製品画像カタログあり

    食品の衛生管理、温度管理に優れた機能・能力を最大限に発揮!

    『KRクールBOX-S』は、食品の保冷・衛生管理・温度管理などに最適な小型保冷庫です。 当社オリジナルの硬質発泡ポリウレタンを使用することで、高い保冷力を保ち、 一体成型構造(モノコック構造)+板金とのSETにより頑丈な保...(つづきを見る

  • 美味しさも鮮度も瞬凍!『フリーズウィン コンパクト』 製品画像カタログあり

    【特許取得済み】冷凍実験が可能となりました! 食品本来の"香…

    ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに 凍結させるハイスピード凍結庫です。 急速に冷却するために凍結温度域を短時間で通過し、 風による振動で瞬間凍結します。 200Vの電源を確保いた...(つづきを見る

  • 【ハイスピード凍結庫】豆腐で冷凍比較! ※資料集進呈中 製品画像カタログあり

    緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較! 風の循環で食品の細胞を振動させ…

    『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介...(つづきを見る

  • 連続式急速凍結機『ファーストフリーザー』 製品画像

    商品特性に合わせてコンベアベルトが選択可能!食品を急速に冷凍する凍結機

    米田工機の『ファーストフリーザー』は、食品を急速に凍結させる 連続式の凍結機です。 汎用性の高いオーソドックスな「スタンダードタイプ」は、 冷凍する商品特性に合わせてコンベアベルトを選択可能です。 また、衝突噴流方式で高品質...(つづきを見る

  • 超小型 超高温・低温データロガー 製品画像カタログあり

    食品・産業・バイオ/メディカル用途向け超小型 超高温・超低温データロガ…

    超小型高温データロガーは食品・産業・バイオ/メディカル用途に最適です。 オートクレーブやオーブン等、高温/滅菌(Sterilization/Pasteurizationの HACCP/バリデーション)用途に対応可能です。 ...(つづきを見る

  • 超低温冷凍シリーズ 二元冷凍システム 製品画像カタログあり

    二元冷凍システムで消費電力も低減、生鮮食品の長期安定保存に大活躍!

    超低温無風プレハブ庫は、プレハブ庫内の天井壁・側面壁にアルミ波板で保護された冷却パイプを貼り合わせ、庫内の品物を冷却するので、風が無く庫内収納スペースもフル活用できます。-60度のプレハブ庫は、お客様の条件に合わせて計画・設計・製作・施工・そしてお引き渡しいたします。また、冷凍機は二元冷凍システムなので、二段圧縮機と比べると消費電力量が約30%以下に低減されます。大量仕入れにより、コストダウンがで...(つづきを見る

  • 板倉冷機工業株式会社 取扱製品カタログ 製品画像カタログあり

    食品の安全性・作業効率・業務のスピード向上を実現できる提案をいたします…

    取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、 各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開 している板倉冷機工業株式会社のカタログです。 冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、 「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売 店舗などの設備を中心にラインアップ。 その他にも、画期的な霜取り機能「ハ...(つづきを見る

  • 冷凍・冷蔵庫設備 製品画像カタログあり

    食品乾燥の新しい風!仕上がり重視の製品に最適な反転流式乾燥機

    サンエーでは、低温乾燥機を始めとして冷凍冷蔵庫・解凍装置・農産畜産 水産等貯蔵熟成設備・環境浄化機器、LED照明など多数取り扱っております。 当社の『冷凍・冷蔵庫設備』は、プレハブ式や築造式を問わず、お客様の 用途に応じて、温度帯も-50℃以下の急速凍結庫から0℃以上のチルド庫迄、 幅広い冷凍・冷蔵設備を施工致します。 場所に合わせた施工までお任せください。 【特長】 ■...(つづきを見る

  • 冷蔵庫 業務用冷蔵庫 製品画像

    生鮮食品保存に。

    商品の水分を奪わないよう 風を循環しませんから鮮度が違います。 湿度を保ち、一定の温度を維持するために当社オリジナルの設計を致します。 ...【特徴】 ○風を循環しませんから鮮度が違います。 ○湿度を保ち、一定の温度を維持 ○当社オリジナルの設計 ●その他機能や詳細については、お問い合わせください。...(つづきを見る

  • 宅配ボックスのオプション 食品宅配:冷蔵ボックス 製品画像カタログあり

    【宅配ボックスオプション】美味しさ逃さず生鮮食品をお預かりする冷蔵ボッ…

    日本宅配システムの宅配ボックスは、多彩なオプションを搭載することが可能で、 利用者の方々の細かなニーズにお応えできます。 『食品宅配:冷蔵ボックス』は、美味しさ逃さず、生鮮食品をお預かりする 両面冷蔵ボックスです。 【特長】 ■配達人と顔を合わさなくてすむ ■配達時間を気にせずにすむ ■温度管理によって鮮度を逃...(つづきを見る

  • 【食品加工メーカー様必見】ハイスピード凍結庫 製品画像カタログあり

    業務の効率化と生産時の平準化で、経費削減と労働環境改善に貢献!

    ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープ...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー DL-300 製品画像カタログあり

    外形寸法 W1305×D730×H865mm 、内容量 300リットル

    ーズでは、55Lから365Lまでを展開しております。-80 ℃ ・-85℃タイプで、ドライアイスの昇華にも耐え、長期保存を実現します。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー DL-230 製品画像カタログあり

    外形寸法 W1055×D730×H865mm 、内容量 230リットル

    ーズでは、55Lから365Lまでを展開しております。-80 ℃ ・-85℃タイプで、ドライアイスの昇華にも耐え、長期保存を実現します。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー DL-400 製品画像カタログあり

    外形寸法 W1505×D730×H865mm 、内容量 365リットル

    ーズでは、55Lから365Lまでを展開しております。-80 ℃ ・-85℃タイプで、ドライアイスの昇華にも耐え、長期保存を実現します。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー OF-500 製品画像カタログあり

    省エネルギーでの超低温冷凍が可能で、マグロなどの長期保存に最適です。

    ℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能となりました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向けステンレス製超低温フリーザー KF-1500 製品画像カタログあり

    機械室コンデンサーのフィルター掃除作業を排除しメンテナンスフリーを実現

    ぎ、タンパク質の分解を抑えながら鮮度を保ちます。機械室コンデンサーのフィルター掃除作業を排除し、メンテナンスフリーを実現いたしました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー OF-400 製品画像カタログあり

    マグロなどの長期保存に最適で、省エネルギーでの超低温冷凍が可能です。

    ℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能となりました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー OF-230 製品画像カタログあり

    100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能です。

    ℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能となりました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー OF-300 製品画像カタログあり

    130Lから480Lまで幅広いタイプをご用意しています。

    ℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能となりました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • 食品業界向け超低温フリーザー OF-140 製品画像カタログあり

    -60℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。

    ℃タイプなので、マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。100mm断熱材仕様により、省エネルギーでの超低温冷凍が可能となりました。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...(つづきを見る

  • Mi・Fi解凍庫(業冷庫型) 1,400ℓ 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • Mi・Fi解凍庫(業冷庫型) 680ℓ 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • Mi・Fi解凍庫(業冷庫型) 1,780ℓ 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • Mi・Fi解凍庫(業冷庫型) 613ℓ 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • 『フリーズウィン』コンパクトタイプ 製品画像カタログあり

    設置スペースや小容量に対応するコンパクト仕様

    ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 急速に冷却するために凍結温度域を短時間で通過し、風邪による振動で瞬間凍結。 コンパクトタイプは、設置スペースや小容量にも...(つづきを見る

  • 液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト 製品画像

    マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。

    を検証してみました。  当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。 鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。 鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけます。 【検証内容:ビンチョウマグロの切身とマグロの柵を使ったテスト】 ■急速冷凍直後と解凍直後の見た目の違い ■解凍後の重量を計測 ■5℃から-18℃に到達する経過時間...(つづきを見る

  • 急速冷却冷凍装置『3D Freezer コンベヤータイプ』 製品画像カタログあり

    食品工場の生産性が3D冷凍で飛躍的に向上!ダクトレス構造の急速冷却冷凍…

    『3D Freezer バッチタイプ』は、電気代を節約し、高効率な運転を 実現する急速冷却冷凍装置です。 冷凍機への負荷を大幅に軽減します。デフロストの頻度が少なくなるため 作業効率が大幅に改善されます。 冷却、冷凍のどちらへの用途にも目的に応じて使用可能です。食材を 包み込むように冷却・冷凍するため、風速による食材の飛散などが 回避され、庫内も非常に衛生的です。 【特長...(つづきを見る

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  • Mi・Fi解凍庫(コールドテーブル型・引出し式) 製品画像

    冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

    Mi・Fi解凍庫で解凍すると 1.ドリップが出ない   遠赤外線が冷凍食品の芯部より解凍し、同時にマイナスイオンにより細分化された   水分子はマイクロミスト霜となって冷凍食品表面に包着し、冷凍食品の解凍時の   細胞破壊をしっかり抑えます。細胞破壊を起こさないのでド...(つづきを見る

  • 【特許取得】風の力を活用した、ハイスピード凍結庫 製品画像カタログあり

    ドリップが少なく、汁が出てくるのを抑えます! 生鮮品から調理品まで本来…

    ピード凍結する『フリーズウィン』は、 生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"を そのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の力の活用で、細胞を振動させ温度を下げながらも 食品を凍らせないので、今までご使用していた食品を解凍すると 破壊された細胞から旨味がドリップとして流れ出たり、 栄養分も失われ食品の歯ざわりが悪くなるなどを、軽減することができます! 鮮度維持...(つづきを見る

  • 急速冷凍のエキスパート『KOMA 80/20システム』 製品画像カタログあり

    フレッシュな作りたての風味を「鮮度」「質感」「水分」を損なうことなく冷…

    【KOMA急速冷凍庫ラインナップ】 ○Hシリーズ →KOMAの世界特許“80/20システム”は、食品の鮮度・品質を長期間損なわない →食品の風味と鮮度を維持するには、フレッシュな状態で  急速冷凍をかけることがとても大切 ○ジェットストリーム →設置場所を選ばないコンパクト設計、パティシエ...(つづきを見る

  • 【導入事例】東京正直屋・料亭工場 プロトン凍結機 導入事例 製品画像カタログあり

    冷凍でも生と変わらない味・食感であるという高い評価をいただいています。

    【特徴】 ○均等磁束密度、電磁波、冷風を利用したハイブリッド凍結 ○食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ(旨み成分)を最小限に抑える ○計画生産・食品ロス率の減少が可能 ○冷凍でも生と変わらない味・食感であるという高い評価 ○プロトン冷凍技術と、培ってきた食材と...(つづきを見る

  • 【ハイスピード凍結庫】牛肉レバーで冷凍比較! ※資料集進呈中 製品画像カタログあり

    緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較! 風の循環で食品の細胞を振動させ…

    『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介...(つづきを見る

  • 【ハイスピード凍結庫】牛肉バラで冷凍比較! ※資料集進呈中 製品画像カタログあり

    緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較! 風の循環で食品の細胞を振動させ…

    『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介...(つづきを見る

  • 【ハイスピード凍結庫】こんにゃくで冷凍比較! ※資料集進呈中 製品画像カタログあり

    緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較! 風の循環で食品の細胞を振動させ…

    『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介...(つづきを見る

  • フリーザー 製品画像

    製品の鮮度を保つ!原料を加工するうえで欠かせない急速冷凍機を多数ご紹介…

    『フリーザー』は、冷凍することで食品の鮮度を閉じ込め、状態を保ちます。 急速冷凍することで品質を落とさずに食品を冷凍することを可能にした ショックフリーザーやブラストチラー、加熱直後の高温の食材をそのまま粗熱とりから冷却まです...(つづきを見る

  • 3D冷却方式フリーザー  製品画像

    食の未来が変わる革新的な3D方式!使用用途に合わせて選べるラインナップ

    冷気で、 超高品質冷凍とランニングコスト低減を同時に実現し、CO2削減に大いに貢献します。 一般的にエアーブラスト方式と違い、ACVCS (非貫流冷気システム)を 搭載した3Dフリーザーは食品全体を「直線的で一方向からの冷気」を当てず 「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 他の急速冷凍機と違い、熱い食品の予冷なし"急速冷却"にも威力を発揮します。 ...(つづきを見る

  • 高い冷却能力でブラストチラーとしても利用可【ハイスピード凍結庫】 製品画像カタログあり

    芯温計も対応し、芯温管理や新しい食材の冷凍実現時に、データの保存可能!…

    ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる ハイスピード凍結庫です。 芯温計も対応し、芯温管理や新しい食材の冷凍実現時に データの保存ができます。 左右の風量の調整が自由にでき...(つづきを見る

  • 設計・施工実例 その他システム事例 製品画像カタログあり

    商品を選ばないコンパクトバッチシステム(台車ごとの凍結)の急速冷凍が可…

    台車にセットされた400人~500人分の焼きそばを加工し、出来上がり温度40℃の焼きそばを30分で、-20℃の冷凍食品に加工できるシステムです。 焼きそばを入れたトレー(25人分)を積み重ねると2cmの隙間しか空間が取れないのですが、それでも均一に冷凍ができます。 もちろん、焼きそばに限定されず時間設定の変更だ...(つづきを見る

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