IKフロックスクリーン『FST型』【二次処理の負荷を低減！】

PR立体的なろ布が威力を発揮！洗米排水やホテル厨房系排水に適したろ過装置の…

『FST型』は、小型でコンパクトに装置が配列できるため、設置スペースが 小さく維持管理が容易な自動再生式SS凝集ろ過装置です。 ろ布再生時のみモーターが駆動するので消費電力が極めて少なく、 大掛りな土木工事が不要であり、設備費が廉価。 また、一次処理として後段の負荷低減が簡単に行え、二次処理の能力・ 効率アップがはかれます。 【特長】 ■設置スペースが小さく維持管理が容易...

メーカー・取り扱い企業： 日本技建株式会社

野菜包装機『PAW-6000B』

PR長物野菜と葉物野菜に対応したコンピュータ制御の高性能包装機です

野菜包装機「PAW-6000B」は最新横ピロー野菜包装機です。 野菜には、水気や土が付いてきます。 フイルムで水気や土ごと野菜を包装できる逆ピロー包装機が好適です。 【特徴】 ○自動測長：PAMS機能(オプション) 自動的に長さや形にばらつきのある野菜の長さを測長し、それぞれに合った袋長さで包装します。 ○製品供給コンベア部分には、野菜を傷つけないサイドベルトを使用。 詳しく...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリスター株式会社

ステンレス製 バランスネットベルトコンベヤ KBS：三機工業

三機工業のサニベヤKBSは細かい目のバランスネットベルトが選定可能。小…

■三機工業：バランスネットベルトコンベヤ サニベヤ KBS 仕様 呼称ベルト幅B（cm）：15/20/30/35/40/50/60 機長L(m)：0.6～6.0（0.1m単位まで指定可能） モータ区分：変速/定速 出力(W/kW)：変速・定速...

メーカー・取り扱い企業： 高津伝動精機株式会社

トップチェーンコンベヤ サニベヤ KTP：三機工業

ボトル、ビン、缶、カップなどの搬送に最適なトップチェーンコンベヤです。

■サニベヤ トップチェーンコンベヤ KTP 仕様 呼称ベルト幅B（cm）：8.26/11.43/19.05 機長L(m)：1.0～4.0（0.1m単位まで指定可能） モータ区分：変速/定速 出力(W/kW)：変速・定速90/0.1/0.2/0.4 最大搬...

メーカー・取り扱い企業： 高津伝動精機株式会社

イタリアSMI社 PETボトルブロー成形機 EBS Kシリーズ

EBS K ERGONシリーズはパレット数枚分のスペースに本体重量4ト…

【特 徴】 A. 細かな制御が可能な電動式のストレッチロッドを採用。 B. 複合高効率反射板を加熱ゾーンに採用。マンドレルの本数は従来比50%となっています。 C. エア回生機構により圧縮エアの消費が従来のシステムに比べ40%の削減に成功しました。 D. 金型開閉、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

ミートスライサー　ウルティマ Sライン『WMU-350S』

オールステンレスで水洗いが可能！ カラータッチパネルを搭載し作業の”…

し、生産性の向上と品質アップに貢献いたします！ 【特長】 ■オールステンレスボディ ■商品づくりの標準化が可能 ■送り量と連動する当て板ハンドルを装備 ■運転状態の可視化 ■JIS B 9700及びJIS B 9653に準拠 ※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

イタリアSMI社 PETボトルブロー成形機 EBS Eシリーズ

SMI社の省スペースのブロー成型機は、同一性能の他社製ブロー成形機に比…

【特 徴】 A. 細かな制御が可能な電動式のストレッチロッドを採用。 B. 複合高効率反射板を加熱ゾーンに採用。マンドレルの本数は従来比50%となっています。 C. エア回生機構により圧縮エアの消費が従来のシステムに比べ40%の削減に成功しました。 D. 金...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

タブレットプレス機・打錠機　Futorque X-1

Reddot award 2015 受賞デザイン 　単層タブレット打錠…

■ドイツ・スウェーデン　kg Pharm製タブレットプレス ■タブレット直径 16mm, 25mmに対応 ■パンチステーション数 7+7, 14, 18 ■ツール（EU(IPT)B/D）に対応 ◎詳しくは、カタログをダウンロードいただくか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： オガワ精機株式会社

ナイフエッジ式ベルドコンベア　～引渡し部が更に安定に運べる～

綺麗に設計させる。ガイドが自由に調整可能。小型部品の搬送にも適切

型式　：B140205 製品名：ナイフエッジ式ベルトコンベヤ サイズ：L1560*W280*H1100 (mm) 材質　：アルミフレーム ベルト：ハバジート製白ベルト 輸送幅：250mm 荷...

メーカー・取り扱い企業： 川岳機械株式会社 台湾本社

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

「実践　微生物制御による食品衛生管理　～食の安全管理からHACCPの現場対応まで～」 ■体裁：B5判 260頁 ■定価：本体38,000円＋税 ■監修：松永藤彦、稲津早紀子 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品の安全を支える基礎知識 第2編　食品衛生における微生物コントロール...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

「おいしさの見える化マニュアル　～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～」 ■体裁：B5判 408頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　おいしさの見える化する方法論 第1編　おいしさの官能評価・データ化・見える化 1章　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

『実践　食品安全統計学　～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価～』 発刊：2019年11月 定価：本体30,000円＋税 体裁：B5判272頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-604-9 C3058 ※本文対応プログラム(R、Excel)： NTSウェブサイトからダウンロード 著者...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

賞味期限設定･延長のための各試験･評価法ノウハウ

～保存試験･加速（虐待）試験･官能評価試験と開発成功事例～

ついて、食品開発に永年携わるエキスパートの執筆陣が現場の具体例を含めわかりやすく解説したノウハウ集！ ◇これから求められる食品の安全と安心を確保するためのHACCP取得手法にも言及 ■体裁：B5判246頁 ■定価：32,000円＋税 ■著者：山崎 勝利、朝田 仁 ■発行：エヌ・ティー・エス ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

食品テクスチャーの基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役…

○「食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 　　～食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工～」 ■体裁：B5判　258頁 ■定価：39,600円(税10％込) ■監修：山野善正、大越ひろ ■発行：エヌ・ティー・エス 第1章　おいしさとは何か ―食における五感の位置づけ 第2章　食品の構造と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

パイシーターシリーズ

予備展圧なしでそのまま折り込み生地も延ばせる！作業性も抜群です

【その他の仕様(抜粋)】 ＜FR-450B(スタンド式)＞ ■外径寸法mm(W×D×H)：2100×760×1100 ■ローラー径：φ88×435mm ■重量(kg)：150 ■電気容量：3φ200V 0.4kw ※詳しくはP...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌワイビー

食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

「食品の冷凍・解凍技術と商品開発」 ■体裁：B5判 380頁 ■定価：44,000円＋税 ■監修：堀越　智、渡辺　学 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　冷凍解凍の基盤技術　 　1章　食品冷凍の基礎 　2章　食品解凍の基礎 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米

「米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発　～食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米～」 ■体裁：B5判 770頁 ■定価：50,000円＋税 ■監修：大坪研一 ■原本制作：テクノシステム ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　米の機能性・有用性 第1章　米をめぐる状況 第2章　米...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

代替プロテインによる食品素材開発

～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～

「代替プロテインによる食品素材開発　～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～」 ■体裁：B5判 322頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：竹内 昌治 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　国内外の代替プロテイン開発動向 第2編　植物由来食肉様食品（PBM） 第3編　昆虫...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

実践 エマルション安定化・評価技術

各種指標値に基づく科学的アプローチ

発刊：2020年7月 定価：本体36,000円＋税 体裁：B5判248頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN：978-4-86043-655-1 著者：堀内　照夫 ■目次 第１章　エマルションの基礎科学 第２章　乳化形態のいろいろ 第...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【東京】食品開発展に出展致します。

この度、10月23日-25日 東京ビッグサイトにて開催されます【食品開…

この度東京にて開催されます食品開発展に出展させて頂きます。 前回好評でした裁断機【MC-200B】の出展を致します。 取り回しのききやすい機械になりますので、是非この機会にお立ち寄りください。 スライスはもちろんダイスカットなど様々なサイズのカットがタッチパネル上で変更可能です。 当...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

【総合カタログプレゼント】食品工場向け製麺・製皮システムのご提案

もちっとした麺からパリッとした餃子の皮まで！あらゆるニーズに対応する製…

乾燥装置 ○UT-57(5) 圧延コール単機(押込み装置付) ○UT-62 切落し機 ○UT-3000 麺帯箱折畳圧延システム ○UT-800 高加水連続生地製造システム ○UT-100-B 生皮自動包装 ○UT-30 麺帯折畳機 ○UT-20 麺帯自動打抜機 ○UT-10 澱粉散布機 ○サテンロール ○プラント　他 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードし...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

粉体原料の加熱・冷却システム『ニューモサーモ・システム』

バッチ式運転なので既存の生産工程と切り離して使用できます。

○電気容量(参考)：8.85kW AC200V 3P ○機械重量(参考)：およそ、1,500kg(架台含まず) ○計量・温調ホッパ：FC01(容量：最大75kg) ○フルダイジングベッド：FB-600SM ○ジェットフィルタ：JF955-22-PN-4　7.6sq.m ○シャットオフバルブ：I.D.150(ホッパ排出口) ○ロータリバルブ：D6S-5H.4B ○メタリングスクリュ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オシキリ 東京支店

青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例

青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこ…

『青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで～』 発刊：2019年12月 定価：本体40,000円＋税 体裁：B5判412頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-621-6 C3061 監修：阿部 一博 ■目次 第1章　収穫後の生理 第2章　青果物の最適貯蔵条件 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

自動充填装置

自動充填ユニットとの組み合わせで充填作業の完全自動化

●仕様 形式:M3CB-M型 ポンプ部：本体SUS、ローターSUS、ステーターN.B,R、ステーターケースSUS十アルミ又はSUS ホッパー：60リットル　ニ重蓋付きSUS 配電盤SUS：正逆スイッチ、手動一自動、...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社モトイ機械

肉加工におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

Elea社PEF Advantageシステムは、電気的パルスを用いて肉の細胞構造を穏やかに開きます。このことにより、より高品質の製品が製造され、より簡単で改善された、より効率的な処理がもたらされます。 このことにより、切断が改善され、製品がより柔らかく高品質となり、口当たりが良くなります。 パルス電界は、豚肉、牛肉、鶏肉、魚介類を含む幅広い肉製品に新たな利点と機会をもたらす、クリーンで優しい正...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

フィッシュカッター　魚体注液機

硬質の特殊な針により、短時間で均等に原料の内側から味付けをします

、マグロ、イカ、タコ、アカウオ他 ○機械寸法：本体 L1750×W1350×H1400ベルト幅550（mm） 　　　　　：タンクA L1200×W600×H460（mm） 　　　　　：タンクB L900×W550×H530（mm） ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ツネザワ工業

製菓製パン・食品加工機械『真空冷却機』

時間あたり4バッチを冷却するシナガワ真空冷却機シリーズ。

よる効率的な減圧 →冷却後半には高真空をスチームエゼクターで作り出す →10℃までの冷却を行える →効率の良い真空発生装置により、1時間あたり4回のバッチ数をこなせる ○真空冷却機 FCD-B型[FCD-B Series] →熱交換器+ドライポンプ+ブラインクーラー →ドライ式（空冷式）真空ポンプの採用で水消費量を0に →ブラインクーラーと高効率熱交換器の採用で蒸気の消費量も0に ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

◇炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康について詳し…

「糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工」 ■体裁：B5判 360頁 ■定価：36,000円＋税 ■監修：山野 善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　糖質の構造と味・テクスチャー 　1章　糖質の構造・性質 　2章　糖質の味，甘味・お...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

タンパク質のおいしさ科学

機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで詳解。

「タンパク質のおいしさ科学　～機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで～」 ■体裁：B5判 396頁 ■定価：36,000円＋税 ■監修：山野　善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　タンパク質の機能・役割と味・テクスチャー 　1章　食品タンパク質の機能・役割とおいし...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

味以外のおいしさの科学

食のおいしさは“味・香り・テクスチャー”だけでは決まらない! 外観や…

「味以外のおいしさの科学　～見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化～」 ■体裁：B5判 496頁 ■定価：本体42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品の見た目とおいしさ 　1章 視覚・脳から見たおいしさ 　2章 食器の色・柄と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

Elea社製PEFシステムによる野菜処理

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。 Eleaは様々なサイズの「PEF Advantage」システムを異なる生産ライン能力向けに提供しています。Eleaのシステムは制御をオペレーターの手に委ね、プロセスパラメーターのカスタマイズをもたらします。コンパクトな設計でシステムの設置に必要な面積が小さい為、生産ラインとの統合が容易です。 詳細に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

フリーズドライプロセスでのElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。このプロセスは、フリーズドライ工程でのエネルギーをセーブし、生鮮食品の自然な形状、風味、色合いを保持します。 詳細に関しましては弊社までお問合せ下さい。詳しい資料をご案内差し上げます。 ...Elea社は様々なサイズの「PEF Advantage」システムを異なる生産ライン能力向けに提供しています。E...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

製菓製パン・食品加工機械『餅つき機』

効率と安全を兼ね備えた、シナガワ餅つき機シリーズ！

【ラインナップ・特長】 ○ミニ飛鳥　搗き太郎[ANT-B] →コンパクトな設置スペースで、スピーディーかつ衛生的に餅をつきあげる →もち米なら3升までをハイパワー飛鳥と同様においしく搗き上げり →1台でお鏡、小餅から団子まで、様々な商品を効率よく生...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

酢醸造機器『MSF自動原料処理製麹装置』

イニシャルコスト・ランニングコスト共に大幅コストダウン！

いので雑菌汚染が少ない ○サナ板付で麹厚が均一なため、温度ムラ低減 ○本体・配管内を蒸気殺菌 ○出麹が容易で完全排出 ○お客様に合わせた、処理能力・サイズ・仕様にて設計・製作 →最大3t/Bの実績あり ○主要部オールステンレス製もあり ○完全自動タイプ、半自動タイプ、手動タイプ等各種あり ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 東洋テクノ株式会社 営業本部・工場

エアドライプロセスでのElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。このプロセスは、エアドライ工程でのエネルギーをセーブし、乾燥を促進させます。 詳細に関しましては弊社までお問合せ下さい。詳しい資料をご案内差し上げます。...Elea社は様々なサイズの「PEF Advantage」システムを異なる生産ライン能力向けに提供しています。Eleaのシステムは制御をオペレーター...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

【書籍】代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み

★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説！

★2021年11月25日までにお申込みの方 →55,000円(税込(消費税10%))の早期購入割引でご購入頂けます！ ○発刊　2021年11月末予定 ○体裁　B5判　約230ページ ○ISBN　978-4-86502-220-9 ○目次 【第１章】　持続可能な食料供給の視点での次世代タンパクの重要性 【第２章】　日本としての代替肉への取組と方向性 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

野菜チップス製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[野菜チップス製造においてPEF処理することの利点] エネルギーと水のセーブ フライ管理の改善 シーズニング付着の改善 PEF処理された野菜チップスのアクリルアミドの大幅な削減 PEFにより最大50%の切断力削減(より容易な切断) 新製品(形状の)機会創出 ずっと長いナイフ耐久性 切断の改善によるスターチ損失の削減 バッチ式フライでの能力増加 油分の減少 質感とカリカリ感の改...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

フライドポテト製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[フライドポテト製造においてPEF処理することの利点] PEFを用いて切断力を最大50%削減・ナイフ耐久性の延長 滑らかな切断製品表面 新形状・新切断方法、長い製品、新製品開発の機会 凹凸のない切断と少ない毛羽立ち 破損によるロスが最大50%減少 製品の油分吸収が減少 スターチ損失の削減 歩留まりが増加する一方、エネルギー・油・水消費量が減少 より良い色合い 生産性の強化 外...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

ポテトチップス製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[ポテトチップス製造においてPEF処理することの利点] ナイフ耐久性が長く、切断改善、製品廃棄や破片が少ない より良い色合いと少ない褐色化 質感とカリカリ感の改善 エネルギと水のセーブ 切断の改善により、スターチ損失の削減 (連続式フライ) 処理能力増大 (バッチ式フライ) 塊の減少 (バッチ式フライ) 新形状・切断や硬い原材料の処理の機会 より良いシーズニング付着 最大50%...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

ボトリングテクノロジー　～飲料製造における充填技術と衛生管理～

飲料製造現場における品質管理の実際と容器特性ごとの充填技術のノウハウを…

『ボトリングテクノロジー　～飲料製造における充填技術と衛生管理～』 発刊：2019年12月 定価：本体36,000円＋税 体裁：B5判424頁 監修：松永藤彦、稲津早紀子（東洋食品工業短期大学） 発行：エヌ・ティー・エス ISBN978-4-86043-617-9 C3058 ■目次 第1章　飲料製造におけるHA...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【総合カタログ】食品加工機械

魚介類・蓄肉・野菜など用途に応じた豊富な加工バリエーションを取り揃えて…

ナルの多層刃により、 瞬時に切断し、抜群の切れ味を実現する「サイクルカッター」など 豊富に掲載しています。 【掲載製品】 ■ミニマルチスライサー「MKシリーズ」 ■具材混入万能型成機「B-80」 ■水平切り機「HCシリーズ」 ■コンベアプレス機「CPシリーズ／LPシリーズ」　他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ産業株式会社

縦ピロー包装機 シンプルモデル『ASTRO』

【兵庫・中国エリアのお客様に】ユーザごとにカスタマイズできる15.6イ…

【仕様（一部）】 ■型式：ASTRO-B-NS23 ■能力：Max 100袋/分（包装条件による被包装物の形状、条件および包材により能力は異なる） ■袋サイズ 　・幅：100-230mm（オプションにて袋幅75mmまで対応可能） ...

メーカー・取り扱い企業： 山陽イシダ株式会社

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

求める食感を実現するための設計・製造をエンジニアリングする！

「食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学」 ■体裁：冊子：B5判 420頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品ゲルの形成・特性 　1章　ゲル状食品の形成 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

横形ピロー包装機『FPWシリーズ』

ACサーボモーター駆動の製パン向け横ピロー包装機

【仕様】 『FPW3410B』 ■包装能力：MAX 120包/分 ■包装用フィルム幅：MAX600mm ■包装用フィルム切断寸法 　80～170mm 　90～250mm 　100～340mm 　130～430mm...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジキカイ

卓上ミートスライサー『HBCシリーズ』

どんどん切れる、綺麗に切れる！毎時2,800枚のハイスピードで冷凍肉も…

『HBCシリーズ』は、ビッグパワーで冷凍肉（スライス厚み、肉質、形状に より異なります）から、ハム・ベーコン・タコ・あわびまで、満足のいく 切れ味が得られる幅広いマルチスライサーです。 スライス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

大根・にんじん・長芋のオロシ機（粗さが選べる）【小型機】

6種類の粗さが調節できるコンパクトなオロシ機です！ オロシ盤が3種類…

【能力】 ■処理能力　※オロシ盤B（中粗）使用時 　・大根10本/5分 　・長芋9.5kg/5分 ■粗さ調節 　・極細～極粗 　・粗さ調節：6種類 ※ダウンロード資料は取り扱い説明書となりますので、詳しくはお気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

万能焼器『BNシリーズ』

海外電圧対応の万能タイプ！たい焼きや今川焼など各種ユニット組み合わせ可…

『BNシリーズ』は、ワンタッチ交換式の鉄板ユニットで多彩な レパートリーに対応可能な万能焼機です。 海外電圧に対応。各種ユニット組み合わせ可能で、 ご希望の焼板ユニット形状があれば要相談となり...

メーカー・取り扱い企業： エイシン電機株式会社

保冷庫『ポナコン』

ガルバリウム鋼板使用で堅牢・強固かつ衛生に優れた絶対的な保冷性！

【ラインアップ】 ■CRB-1.2A標準 ■CRB-1.2B標準 ■CRB-1.2C標準 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

スーパーマーケット・店舗向け解凍機『RENG-40』

低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち！スリムバージョンの解凍機をご紹介

【仕様】 ■型名：RENG-40 ■処理量：40kg/B ■外形寸法：830W 800D 1950H ■電気容量：3φ 200V 20A コンセント ■蒸気：不要 ■給水：10A ■排水：ホース排水(1m付属) ■制御：シンプル仕様:冷蔵保管...

メーカー・取り扱い企業： プロトンエンジニアリング株式会社

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

■体裁：B5判　398頁 ■定価：32,000円＋税 ■企画協力　宮尾　茂雄 ■発行：エヌ・ティー・エス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

HACCP対応解凍庫『Sassa BF-60CE型』

品質にムラがなく、ドリップ減少！素晴らしい解凍状態が得られるHACCP…

『Sassa BF-60CE型』は、「ミスト気流循環」により、ドリップを 抑えた解凍庫です。 蒸気由来の衛生的なミストは、解凍物を包み込むように接して、 ムラのない水膜となります。その際、解凍物に均一に熱...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

プロトン解凍機『DENG-160』

飲料業界=ドラム缶に対応する小型・コンテナ式解凍機！

【仕様（一部抜粋）】 ■入庫量：160kg/B ■外径寸法 　・開口：1,750 　・奥行：790 　・高さ：1,950 ■電気容量：3Φ 2,000V 2kW ■蒸気：0.2Mpa 15A　他 ※詳しくはPDFをダウンロード...

メーカー・取り扱い企業： プロトンエンジニアリング株式会社

調味料等受託充填及びソース類製造（OEM製造）サービス

環境問題や消費者の多様化するニーズに積極的かつスピーディーにお応えしま…

【充填方法】 ■三方シール、四方シール、ダブルパック（粉体＋液体、液体＋液体） ■パッチンパック（袋の中でA液とB液（又は粉末）を混合できる充填） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 東京容器株式会社 工場

発泡スチロール農業資材『ウォータードラゴンII』

自由にカスタマイズ可能！機能性、拡張性、発展性にすぐれた水耕栽培ユニッ…

【ラインアップ】 ■水耕パネル120穴 ■水耕パネル60穴 ■水耕パネル15穴 ■L/Rベット（Aタイプ縦置き） ■L/Rベット（Bタイプ横置き） ■底板（拡張用） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 大竜化成株式会社

残存タンパク質測定キット『フキトリマスター』

4段階の色判定！厨房や食品製造ラインの洗浄度を定量判定できる簡易キット

【仕様】 ■商品：F200　フキトリマスター ■数量： 200テスト/箱 [キットの構成] ■試薬A（2×100mL） ■試薬B（1×20mL） ■綿棒（2×100本） ■試験管（5本） ■1mLのスポイト（1個） ■抜き取り液（1×20mL） ■カラーチェッカー（1個） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気...

メーカー・取り扱い企業： エア・ブラウン株式会社 営業開発部

厨房機器『みそ汁サーバー』

清掃作業が簡単！使えずに捨てられてしまう「みそ」を削減できます！

【ラインアップ】 ■MD-F1 　・設置工事不要のフリーアドレスタイプ 　・使いたい時に、使いたい場所に置くだけ ■MD-B1 　・水道管直結の据え置きタイプ 　・多くのみそ汁を提供するお店にお勧め ※詳細については、お気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社太陽技研 東京支店

食品ロス削減に向けたロングライフ化技術

おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う…

「食品ロス削減に向けたロングライフ化技術」 ■体裁：冊子：B5判 308頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：43,000円＋税 ■監修：北澤裕明、安藤泰雅 ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　食品のロングライフ化に求められる技術とそ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

現代おさかな事典　第2版　～漁場から食卓まで～

各魚種の生物学、漁業、流通、利用法、食文化まで多様な視点から解説と、学…

「現代おさかな事典　第2版　～漁場から食卓まで～」 ■体裁：冊子：B5判 1504頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：38,000円＋税 ■監修：奥谷喬司 ■発行：エヌ・ティー・エス 魚類の博物学 第1部　現代の魚 　1章　栽培漁業の現...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション

◇ゲノム解析・バイオテクノロジーの進展、農業の第6次産業化など“食”に…

「技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション」 ■体裁：B5判　204頁 ■定価：3,500円＋税 ■発行：エヌ・ティー・エス コンパウンドチョコレートの科学 非モデル農作物のゲノムデータ解析 エキス調味料の調味・減塩・健康機能 アミノ酸...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ミキサー・ブレンダー

食品、化粧品、飼料肥料、薬品製造工程の分散、混合、配合に各種のミキサー…

テクノフェア in 東京 2015 日時：2015年2月25日(水)・26日(木)　10:00～17:00（最終日は、16:00まで） 会場：大田区産業プラザ（PiO）1階大展示ホール 小間：B-専用機・自社製品 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西島鉄工所 本社

実践 食農データサイエンス

統計解析用ソフトウェアRを用いた食農にかかわるデータサイエンスを基礎か…

「実践 食農データサイエンス　～Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで～」 ■体裁：B5判　224頁 ■定価：30,000円＋税 ■著者：金谷重彦ほか ■発行：エヌ・ティー・エス 1 プログラミング基礎編 1章　食農データサイエンスとは 2章　Rプログラミング基礎...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

TK式ブルーシーオイルフェンス

国土交通省型式承認品！現場環境に応じたオイルフェンスの作成も承ります

【ラインアップ】 ■法令A型・B型 　・A-0F-7 　・B-0F-7 ■簡易型オイルフェンス 　・SA ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 高階救命器具株式会社