溶接ヒューム回収に！局所排気装置に好適な難燃性耐熱ホース！

PR難燃性・屈曲性に優れた高機能耐熱ホース（最高1,100℃）は、プラズマ…

弊社ドイツ製高機能耐熱ホースは、125℃～最高1,100℃に対応可能な約20種類の豊富なラインナップがございます。 中でも難燃性・屈曲性・耐久性に優れた耐熱ホース製品は、プラズマ切断機、ガス切断機、溶接ロボットのヒューム回収用で実績があります。 その他、フレキシブル性に富んだ高温排気ガス抽出用ホースもご用意をしています！ 【実現できること】 ◎ヒューム吸引用の塩ビ（PVC）ダクトホース...

メーカー・取り扱い企業： エフ・アイ・ティー・パシフィック株式会社

小型触媒式脱臭装置【運搬可能なテスト機あります】

PRキャスター付きで移動できる小型触媒式脱臭装置！触媒式だからこそ、フィル…

トルエン、キシレン、酢酸エチル等のVOC（揮発性有機化合物）ガスや悪臭を含んだ排気ガスを、 酸化分解処理することによりVOCの除去や脱臭を行う『小型触媒式脱臭装置』です。 局所排気や一時使用を可能にするため、軽量・コンパクト化を実現し、 キャスターを付けることで必要な場所へ移動させて使用できる、可搬式脱臭を可能とした装置です。 【特徴】 ・処理風量 1Nm3/min、3Nm3/min、 5Nm3...

メーカー・取り扱い企業： TESSHA株式会社

食品加熱に省エネルギーな赤外線ガスバーナー【シュバンクバーナー】

軽量・コンパクトで設置が容易。ガスを接続するだけ赤外線加熱ができます。…

非接触であらゆる物の加熱ができる赤外線シュバンクバーナー。 セラミックプレートによる表面燃焼で火炎を当てずに強力な加熱ができるガスバーナー。 効率よく燃焼するためガス使用量が減り、省エネを図れます。 【特長】 １．食品の加熱に最適 赤熱されたセラミックプレートより放射される赤外線波長の多くは2～4μm。 この波長帯の赤外線は熱量が最も高く特に水に吸収されやすいので、食品の加熱、乾燥...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所

ガス置換包装(食品賞味期限延長)

ガス封入で食品の賞味期限の延長を低コストで２倍以上に 賞味期限を延ば…

ご存知ですか！ 賞味期限の延長＋美味しさと安心・安全を確保する方法 食品添加物でもあるガスをパッケージに充填することで賞味期限を延長。 食品ロスの低減、生産計画の改善、販路の拡大などさまざな波及効果をもたらします。 菓子にくっついたエージレスを口の中に入れてしまったことはありませんか？ 賞味期限の延長に、安心・安全なガス包装システムをおすすめします。 ガス包装は酸化防止や制菌効...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社共和

厨房機器　オーブン・周辺機器　総合カタログ

風味豊かなお菓子やパンを焼き上げるオーブンなどを紹介します。

オーブン・周辺機器 総合カタログでは、低輻射効果で放射を大幅に削減し、触っても熱くない「フラーム 低輻射型(ガス)」や、風味豊かなお菓子やパンを焼き上げる「桜島溶岩釜 マグマーダ(ガス)」、信頼性の高い製品を生み出す高性能オーブン「フラーム(ガス)」、小さなボディで大量ベーキング、省スペースで組合せ自由自在「コンベクションオーブンハイスター(ガス)」など、多数掲載しています。 【掲載製品】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールド精機 東京営業所

液体／粉体混合　Conti-TDS　吸引分散撹拌機

世界各国に1600台以上の納入実績を誇るベストセラーモデル！粉体や液体…

液体／粉体混合　Conti-TDSは、粉体を直接吸引導入でき、ダストフリーで溶液との混合、分散が行える吸引分散撹拌機です。 本機の吸引導入システムは、粉体の浮遊がなく、液中に粉体や液体、気体の吸引導入ができ、優れた混合効率を発揮します。 また、2000件以上のテスト件数において、1500種類の粉体原料を異なる液体と処理しており、その能力は高く評価されています。 【特徴】 ■安心...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダルトン

【HCJ2024展示製品】Wカットガス回転釜『HTK-140』

コスト削減、賢い選択！ランニングコストの大幅節約が叶う回転釜

『HTK-140』は、一般的な製品の約1.8倍の約65％の高熱効率により、 ガス消費量を40％以上削減するWカットガス回転釜です。 涼厨なので機器前の室温をいつも25℃以下に保てるので調理中も快適。 ヤケドの心配もありません。 導入いただいた企業様より、「厨房の環境(暑さ)が劇的に変わり、 全く疲労感が違う。今までと変わらないクオリティーを求め、 非常に満足。」との嬉しいお声も...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

【ドーナツ・製菓・製パン用】ガス・電気式遠赤自動フライヤー

高効率なブラストバーナーを採用！熱効率70％を達成します。

当製品は、高効率なブラストバーナーを採用した ドーナツ、製菓、製パン用のガス・電気式遠赤自動フライヤーです。 安定した商品を大量に生産するため、反転装置や油面調整機などの 機能を搭載。 特殊パドルを使うことで揚げムラがなく均一な商品ができる 「あんド―ナツ用」をはじめ「イースト、ケーキドーナツ用」 「製パン用」を各種ラインアップしております。 【特長】 ■遠赤外線調理 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

溶存酸素除去装置

当溶存酸素除去装置は窒素ガスの中へ水(液体)を通すことで、高い溶解能力…

近年、消費者の食品衛生や品質に対する関心の高まりから、製造側での対応が迫られております。そのような中、窒素ガス特有の性質を利用し、製品の品質に影響を与える空気中の酸素分を制御することが一般的になってきております。 窒素ガスは不活性、無臭、無害という特性を持ち、製品に影響を与えないため、食品や化学製品等の品質保持には最適のガスです。 化学、食品などの工業プロセスにおいては、品質維持のためプロ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社共和

【HCJ2024展示製品】業務用圧力調理器『OPCH-40』

美味しく時短！煮込み時間が短縮でき、誰でも使えて業務用に最適化

『OPCH-40』は、圧力鍋ではかなわない大容量と自動化を兼ね備えた 業務用圧力調理器です。 どなたでも使えるように自動温調モードとタイマーモードの 2つのモードから調理が可能。 また、当製品はガス代を7割以上節約できます。 【2023年度『省エネ大賞』受賞】 省エネルギーと作業時間削減を両立した業務用小型圧力調理器において、大阪ガス株式会社、Daigasエナジー株式会...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

ガス・電気式 遠赤サミーフライヤー

放射率92～97％！遠赤外線調理で素材の風味を十分に生かします。

当製品は、加熱が広範囲で均一な仕上がりが可能な ガス・電気式遠赤サミーフライヤーです。 加熱エネルギーの節約と熱処理時間の短縮が可能。 また、油温の上昇が早く、遠赤外線の浸透効果で揚げ物の芯温が 85℃になるのが早く、合せて通常より10 ～ 12％低い油温で 揚げられます。それぞれのグラフが遠赤外線の熱効率の高さ、低温での 処理スピードのアップを実証しています。 【サミー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

【スーパー・学校・病院用】ガス・電気式遠赤小型自動フライヤー

スーパー・学校・病院に好適！誰でも同じ品質で揚がり、作業時間も短縮。

当製品は、作業がしやすく、高品質で経済的な、スーパー・学校・ 病院用のガス・電気式遠赤自動フライヤーです。 揚げ時間と温度をセットし、食材を投入するだけで誰でも同じ品質に 揚げることが可能。 また、キャタピラコンベア遠赤コーティング採用で衣付商品の 仕上がりがきれいです。 【特長】 ■作業がしやすい ■高品質で経済的 ■衣が剥がれずきれいな仕上がり ■掃除がしやすい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

メンテナンスサービス「熱交換器　漏れ検知サービス」

熱交換器（プレート式、チューブ式等）の漏れ（ピンホール、割れ、腐食など…

熱交換器の製品側に水素と窒素の混合ガスを充填し、熱媒（あるいは冷媒）側にエアーを送りテトラパック独自の検知器を通して循環します。もし漏れがあれば、検知器が水素（濃度：ppm）を検知します。 漏れの程度を数値で捉えることができる（腐食状態など）ので通常の漏れチェックのみならず予防保全の計画立案にも非常に有効です。 【特徴】 ■従前のエアーや水による圧力方式に比べ高速で精度良く検知可能 ■...

メーカー・取り扱い企業： 日本テトラパック株式会社

【豆腐用】ガス・電気式赤自動フライヤー

1時間当たりの処理量は1564丁！豆腐用に好適なフライヤーです。

当製品は、ブラストバーナーを採用した、豆腐用の ガス・電気式遠赤自動フライヤーです。 1分間に7℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25～30分でOK。 有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給 されます。 一人で投入、取り出し可能な「AFP-015M」をはじめ、 自動昇降式の大型タイプ「AFP-040MF」などをラインアップしております。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

1台で幅広い加熱調理が可能！『スチームコンベクションオーブン』

【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。…

当製品は、1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど、 幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、 ラショナル製スチームコンベクションオーブン（スチコン）です。 効率的な同時調理で、多品種少量調理を実現。 USBまたはクラウドシステムを利用し、保存した調理プログラムを全機器に登録できるため、 全店舗で同じ状態の調理が可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

野田ハッピー『NODAロースター』総合カタログ

煙をスピード吸収する無煙ロースター等を掲載した総合カタログです。

『NODAロースター』総合カタログは、従来のフードでは除去しきれなかった煙を完璧にスピード吸収する「クリアーフード」や、落ちついた雰囲気で昔懐かしい温かさを演出する「クリアーしちりん、クリアーコンロ」、炭火による遠赤外線放射で、食材本来の旨味をより一層引き出す「炭火ガス無煙ロースター」、ガスによりセラミックを加熱し遠赤外線を発生させる「セラミック無煙ロースター」等を掲載しているカタログです。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社野田ハッピー

三宝ステンレス工業株式会社　総合カタログ 2021

ピタットシリーズなど、業務用厨房機器を多数掲載！総合カタログのご紹介

当カタログは、業務用厨房機器の総合メーカー三宝ステンレス工業の 総合カタログです。 カウンター及び壁付けが出来るグリドル「ピタット・シリーズ」を はじめ、「カウンター用ガス式ユニット」や「鍋物ユニット」など、 様々な製品をラインアップ。 製品選定の際に、ぜひご活用ください。 【掲載内容】 ■ピタット・シリーズ(説明) ■ピタット・シリーズ(ガス式) ■ピタット・シリー...

メーカー・取り扱い企業： 三宝ステンレス工業株式会社

食品用ボックスフリーザー

食品の細胞を壊さない超急速凍結！味が落ちず、高品質のまま保存が可能です…

液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）を冷媒のバッチ式フリーザーです。 超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。 とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。 【主な特徴】 ■液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）が冷媒 ■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない ■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存 ■ドリップの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ

『ガス回転炒め機』

食材を入れるだけで炒め物が完成！炒め物専用の釜をご紹介します

『ガス回転炒め機』は、食材を入れるだけで炒め物が完成する 炒め物専用の釜です。 炒飯、焼そば、野菜炒めなど炒め料理全般に対応。羽根の付いた 内釜が自動で回転し、調理物を攪拌しながら効率よく炒めます。 また、調理物に合わせて内釜の回転速度を調整可能。製品サイズにより、 一度に10～30kgの炒め物に対応します。 【特長】 ■羽根の付いた内釜が自動で回転 ■調理物に合わせて...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

食品用トンネルフリーザー

全面ステンレスを採用！衛生的で食品の凍結時も安心してご使用いただけます…

液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）を冷媒のトンネル式フリーザーです。 超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。 とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。 【主な特徴】 ■液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）が冷媒 ■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない ■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存 ■ドリップ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ

焼き菓子製造機『マルチDORA』

ムラなくきれいに焼き菓子を作る！高効率・高品質の焼き菓子製造機！

焼き菓子製造機『マルチDORA』は、高品質な食品機械・製菓機械・食品機械の 製造を得意とするAICHIが開発した焼き菓子製造機です。 当製品は、細かな操作がわかりやすく、設定もしやすい簡単操作で、導入したその日から誰でも同じ品質の焼き菓子を作ることが出来ます。 【特長】 ■タッチパネルで簡単操作 ■一枚銅板でムラなくきれいな焼き色に ■小さな店舗・店頭でも活躍 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 愛知電熱株式会社

製パン・成形機「ツインミニ・モルダーＳＳ」

ベルト交換が可能、安全ホッパー搭載

製パン・成形機　ツインミニ・モルダーは、２段ローラーモルダーに投入口非常停止装置「安全ホッパー」を搭載しました。設置面積はアイコーミニモルダーと同じ、コンパクトなボディに仕上げました。特に食パン製造など、しっかりガス抜きを行いたい、しかも手早く作業を済ませたいとお考えのベーカリーに最適の製品です。１段ローラータイプ同様、逆転装置付なので、菓子パンなどのノシものにも対応でき、まさに日本のベーカリーに...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛工舎製作所 札幌・仙台・神奈川・名古屋・大阪・福岡

トンネルオーブン『キャタピラオーブン STO』

多彩なお菓子を簡単操作に焼き上げる「トンネルオーブン」です！

当製品は、広範囲な波長の遠赤外線が生地を内部からじっくりと焼成することが可能な遠赤外線ガス式オーブンです。 ジュトロールモーターによりエアーの供給量を無段階で制御可能。 設定温度に対し最適な大きさの炎がコントロールできます。 また、効率のよいプレミックス方式を採用。バーナーごとに必要機器を組み込み安定して燃焼するサイクルを取り入れました。 さらに、オーブンの燃成データなどをパソ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マスダック 本社

焼物調理機『倖生炭グリラー』 製品カタログ

遠赤応用焼物調理機のパイオニア！食材と味覚を追求した信頼の焼物機

当カタログは、倖生工業が取り扱う焼物調理機『倖生炭グリラー』を 掲載しております。 串焼・網焼・魚焼等幅広く対応した『燻シリーズ(KA-G型)』をはじめ、 煙を90%削減した『快焼シリーズ(KY-KL型)』などをラインアップ。 当製品は、(財)日本ガス機器検査協会「合格品」の認証を取得、 その安全性と焼き上がりのすばらしさや、高耐久性は高く評価されています。 【掲載内容(抜...

メーカー・取り扱い企業： 倖生工業株式会社

ビューラー・マインケの製菓用オーブン

60年以上にわたり世界で使用されているオーブン

ビューラー・マインケの焼菓子用オーブンは60年以上にわたり世界中で使用されています。 汎用性が高く、エネルギー効率の高いオーブンは、正確な水分制御により、最上のしっとり食感を実現します。 クッキーやビスケット、クラッカーを製造するお客様のあらゆるご要望にお応えできるよう、直接および間接式コンベクションオーブン、ハイブリッドオーブン、高温オーブンからストーンバンドオーブンまで、多彩なオー...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

食品製造・医薬製造ラインの自動化にストーブリロボット

「薬品洗浄対応ロボット」「クリーンルームロボット」「過酸化水素対応ロボ…

ストーブリロボットは、食品・医薬・半導体など厳しい衛生度・クリーン環境が要求される各種生産ラインで実績豊富な『産業用ロボット』をご提案しています。 高湿度環境に対応し、洗浄剤で丸洗いもできる6軸ロボット「HEシリーズ」、 最高200ピック/分の高速ピッキングを実現した「TP80ファストピッカー」など 洗浄剤・ガス滅菌に耐性があり、発塵も少ない製品をラインアップ。 特に環境性が求...

メーカー・取り扱い企業： ストーブリ株式会社

ハイブリッドオーブン -Versale(バーサル)-

これからの調理や商品に革命を起こします。商品により加熱方式の選択ができ…

当製品は、オーブン機能、蒸し機能、蒸し焼き機能の3つの調理機能を備えた ハイブリッドオーブンです。 蒸気とヒータ(電気又はガス式)を併用しているため、 焼きと蒸しを同時に、又は前半後半で分けるなど、色々な調理方法を設定出来ます。 今まで連続生産が出来なかった商品もこれさえあれば大丈夫。あのフランスパンも連続で生産することが出来ます。 当社展示室にテスト機を常備しています。蒸し、焼...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

食品加工機械　循環・間接加熱方式 大型フライヤー

直火ではないため油をいためず、風味をそこなわない最高の揚げ上がりを実現

大型フライヤーは、揚げ物の生命ともいえる油を従来の直火式から循環・間接加熱するという新方式のシステムを採用しています。直火ではないため油をいためず、風味をそこなわない最高の揚げ上がりを実現しました。熱交換機に送り込まれた油をスチーム熱で加熱する方式により、油の寿命が飛躍的に伸び、また燃費も従来の2分の1～3分の1という驚異的な省エネシステムです。排ガスや熱気のたちこめも無く、作業環境は快適そのもの...

メーカー・取り扱い企業： シバタ株式会社

GEA PAVAN 2軸クッキングエクストルーダー

シリアル・スナック・グルテンフリーやアルファ化製品に幅広く対応。2軸ク…

GEA PAVAN2軸エクストルーダーは蒸練機をエクストルーダーに搭載させることにより、連続的かつ自動的にアルファ化を実現致します。 エクストルーダー以下の複数のモジュールにより構成されています： ―前方及び後方搬送、ミキシング、添加剤の供給、液体の注入、脱ガス、調理及び成形― 特徴 ・原材料を投入した後、製品のニーズに合わせてミキシングを実行 ・バレル（シリンダー）には様々な加熱・...

メーカー・取り扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社

食品加工機械　循環・間接・加熱方式 蒸気熱源・生揚機械

蒸気熱源加熱方式で、品質・燃費・油の耐久性に優れた生揚フライヤーです。

蒸気熱源・生揚機械は、蒸気熱源加熱方式により品質で、燃費で、油の耐久性で、すべての面で優れた生揚げ加工システムです。油の疲労が少ないため寿命が長く、燃費が2分の1から3分の1と超経済的です。揚げカスの連続除去ができ、製品の品質が均質化し、さらに向上します。火災や爆発事故などの心配がないため安全性も高く、排ガス・熱気の立ちこめも無く作業が快適です。また、省エネ設計で経済的です。 詳しくはお問い合わ...

メーカー・取り扱い企業： シバタ株式会社

カスタマイズ攪拌機 NHシリーズ

熱源・釜モデル（型式）・サイズ・内釜材質・攪拌機をそれぞれ組み合わせる…

ガス回転釜や蒸気回転釜に取り付けられる攪拌機です。 熱源・釜モデル（型式）・サイズ・内釜材質・攪拌機をそれぞれ組み合わせることが出来るカスタム攪拌機です。 回転釜メーカーだからこそ出来る、省力化の最短ルートです。...■ 服部だから出来る90通りのカスタマイズ ガス回転釜または蒸気回転釜の全サイズ対応で、90通りの組み合わせから厨房の設備、施設環境、調理する内容にぴったりの製品をご提案！...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

ハイスペック型フライヤー『バッチ式フライ設備』

単体での使用と、連続丸ナベの組み合わせが可能！豊富なオプションもライン…

『バッチ式フライ設備』は、丸ナベ外径（標準）：φ900、1200、 1500、1800mmの品質と耐久性に優れたハイスペック型フライヤーです。 単体での使用と、連続丸ナベの組み合わせが可能。 また、豊富なオプションでフライシステムをトータルに提案もできます。 【特長】 ■丸ナベ深さ（標準仕様）：浅底型（せんべい用）、標準型 　（かりんとう揚げ玉用）、深底型（スナック用） ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヨシダキカイ

フライヤー用自動リフター「スマートリフター」

美味しい揚げ物を簡単に安全にロスなく作る！省力化、省人化ができる！ …

『スマートリフター』は、独自AI機能を駆使して、揚げ時間を調整します。 時間設定だけのリフトアップとは異なり、投入した食材の量に応じて、 AI機能により自動的に揚げ時間を計算。好適なタイミングでリフトアップします。　 また、当製品は、コントロール部とリフト部とで構成され、今、お使いの 電気式フライヤー、ガス式フライヤーにそのまま取り付けできます。 【特長】 ■既存のフライヤ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社

生揚フライヤー『SN-SERIES』

揚げカスの連続除去が可能！循環・間接・加熱方式の蒸気熱源・生揚機械をご…

『SN-SERIES』は、蒸気熱源加熱方式により品質で、燃費で、油の耐久性で すべての面で優れた先進の生揚げ加工システムです。 燃費が2分の1から3分の1と超経済的。 油の疲労が少なく寿命が長いことも特長です。 また、排ガス・熱気の立ちこめが無く、作業が快適。 火災や、爆発事故などがなく安全性が高いです。 【特長】 ■循環・間接・加熱方式 ■燃費が2分の1から3分の1と...

メーカー・取り扱い企業： シバタ株式会社

桐山工業『調理窯 総合カタログ』

ガス回転釜、蒸気回転釜、IH回転釜を掲載している総合カタログです。

『調理窯 総合カタログ』は、多彩な技術で快適な調理環境を実現する「ガス回転釜」、一体成型の内釜・外釜で大容量の調理もグレードアップ「蒸気回転釜」、先進機能でランニングコストと調理環境を改善「IH回転釜」等を掲載しているカタログです。 少量から大量まで、煮物や炒め物、スープ物といった様々な調理に対応。 調理現場の多様なニーズに、最新の技術でお応えします。 【掲載製品】 ○ガス回転釜 ○...

メーカー・取り扱い企業： 桐山工業株式会社

『あえもの釜』

加熱部を持たず、攪拌がしやすいシンプル形状！和え物専用の釜をご紹介しま…

『あえもの釜』は、加熱部を持たない、和え物専用の回転釜です。 攪拌作業がしやすいシンプルな形状で、ガスも電気も不使用。 センタードロー式・ポップアップ仕様なので、釜を回転させずに 洗浄が可能です。 固定式、回転式、移動用キャスター付など、様々なご要望に 対応します。 【特長】 ■攪拌作業がしやすいシンプル形状 ■ガスも電気も不使用 ■釜を回転させずに洗浄が可能なセンタ...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

ガス・電気式 遠赤サミーロースター

理想のローテーション加熱！丸鶏、焼きブタ等の調理に好適です。

当製品は、庫内3か所のバーナーで、回転しているゴンドラを常に 均一加熱することで、ムラ無く表面はパリッと、中はふっくら出来上がる ロースターです。 前面ガラス仕様で食欲や購買意欲をそそる「前面ガラス仕様」をはじめ、 効率良く中までしっかり焼き上げる「前面ステンレス張り仕様」を ご用意しております。 【サミーロティサリーオーブン加熱の特長】 ■赤外線バーナー ■遠赤輻射熱 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

焼き型カタログ

屋内店舗や移動販売、食品製造工場におすすめな焼き型を多数ラインアップ！

当カタログは、小松鋳型製作所が取り扱う『焼き型』を掲載しています。 店舗のサイドメニューをはじめ、屋内店舗や移動販売、食品製造工場に おすすめな多数の焼き型をご紹介。 当社では、既存の機械に合わせて焼き型をデザイン・設計し、 オリジナル商品の製品化をサポートいたします。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ＜店舗のサイドメニューなどにおすすめ＞ ■ガスコンロ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社小松鋳型製作所

過熱蒸気発生ユニット『ヒートプラス』

過熱蒸気でオーブンに驚きの効果！トンネルオーブンに過熱蒸気を加えること…

『ヒートプラス』は、ガス式トンネルオーブンの遠赤外線を用いた焼成に、 もうひとつの熱源として過熱蒸気を加えた焼成ができる装置です。 これによって、従来の遠赤外線による焼成効果と、過熱蒸気の加熱特性が 相まって、様々な効果が期待できます。 この他にも、遠赤外線ガス式トンネルオーブンの「バンドオーブン」や 「キャタピラオーブン」も取り扱っています。 【特長】 ■酸化抑制、食感...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マスダック 本社

ごま焙煎設備

昔ながらの"焙烙(ほうろく)"の原理の応用で伝統の味をそのままに、煎り…

直接火焔をあてない昔ながらの"焙烙(ほうろく)"の原理を採用した二重構造のロータリーキルンで煎りムラ・焦げ付きのない、見た目も美しい製品を生産します。 また、酸化脱臭による高い脱臭技術、排ガス利用による高効率な省エネシステム等、焙煎のみならず様々な技術を有した本設備は日本国内の搾油・食品胡麻焙煎設備でNo.1のシェアを誇っております。...設備の種類 [食品胡麻向け] ・標準型 ハ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社濱田製作所

MPOオーブン＜MPO型＞

調理条件の設定は容易！様々な条件に対して、きめ細かく対応できるシステム…

当製品は、優れた品質管理と高い生産能力を提供するオーブンです。 加熱温度、蒸気量、加熱時間の調理条件3要素を自由に組み合わせる 事により、幅広い調理がこの1台で可能。 また、ガス熱気と蒸気混合状態での連続加熱調理が出来ますので、 加熱時間が早く歩留まりが良い為、ジューシーな製品の生産が可能です。 【特長】 ■蒸気噴射システム ■密閉式排気システム ■冷却水循環システム ...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

サン・プラント工業株式会社　食品機械総合カタログ

「型どる」「付ける」「熱する」「運ぶ」食品機械の総合カタログです。

安心の品質と提案力の食品機械メーカー、サン・プラント工業株式会社の「食品機械総合カタログ」です。 サン・プラント工業は、冷凍食品の黎明期より高品質の製造ライン、省力化機械をさまざまな食品工場に納入させていただきました。 本カタログには、国内市場において求められる、より高品質で省力化できる機械、機械性能のみならず、安全性、対環境性、アフターサービス等の要望に応える製品を多数掲載しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： サン・プラント工業株式会社 関東営業所

ガス式スープケトル

おかゆ釜に最適です！！

特　長 ●間接油には、食品添加物グリセリンを使用 ●油温度調節機能付(設定温度 90℃～180℃) ●消火してからゆっくり、じっくり加熱するので、ほっといても美味しいお粥が出来ます ●スープ・味噌汁・ソース・ルー・お粥等の煮炊きにお勧めです ...製品情報 ●内釜材質：SUS304 ●用途：煮炊き用 ●主な機能：油量計付、安全弁付、火力ON-OFF制御、立消安全装置付 ★６０ℓ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社萩原機械製作所 川口本社

連続式タンブラー

複数台を組み合わせることで製品管理がし易くなる連続式タンブラーのご紹介…

当社で取り扱っている『連続式タンブラー』についてご紹介いたします。 複数台を組み合わせることで製品管理がし易くなり、例えば、1台目で"油噴霧"、 2台目で"シーズニング"とすると投入前を含め3か所で重量チェックが可能。 また、仕様（オプション）はお客様のご要望にお応えできますので、 お気軽にお問い合わせください。 【仕様（オプション）】 ■加熱：ガス直火/温風ヒーター（電気...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オオヤマフーズマシナリー

ロータリー流動焙炒装置

炒りムラのない高い品質と再現性を実現！連続方式により省エネと原料の歩留…

当製品は、高温短時間から低温長時間炒りまで、ねらい通りに フレキシブルに対応するロータリー流動焙炒装置です。 穀物原料の下から熱風を吹き込むことによって穀物を浮き上がらせ、 撹拌させながら加熱し、省エネルギーで効率よく、かつ衛生的に焙炒。 さらに全自動で連続運転が可能なため、省エネと原料の歩留まりが 一段と向上します。 【特長】 ■炒りムラのない高い品質と再現性を実現 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

ＩＨ式菓子焼成・冷却・クリーム充填機械

ＩＨ加熱で焼成・冷却・クリーム充填が一台で出来ます

プレートの下の誘導加熱コイルに電流が流れると磁力線が発生し、この磁力線の働きで鍋そのものを発熱させるしくみです。ＩＨは鍋本体を直接加熱するため、エネルギーロスがほとんどなく、非常に燃費の面でコストパフォーマンスに優れています（水20Ｌを同条件で沸騰させた場合：ダイハン製ＩＨ調理器 48.7円 所用時間 12分：ガス火 86.5円 17分)。 さらに危険でやっかいな直火を使用しませんから、空気の汚れ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

遠赤応用焼物調理機『倖生炭グリラー 総合カタログ』

遠火の強火で焼く「倖生炭グリラー」等を掲載している総合カタログです。

『倖生炭グリラー 総合カタログ』は、ダイナミックな肉料理から繊細な和風料理まであらゆる焼物に対応、“遠火の強火”を長時間安定供給可能な「燻(かおる)シリーズ」や、ふんわり・ソフトはそのままでほぼ無煙、ギラギラ脂は思い切り落し美味しくなる「快焼(かいしょう)シリーズ」、焼肉店が低コストでオープンできる「焼肉ロースター ダントツ」等を掲載しているカタログです。 【掲載製品】 ○燻(かおる)シリ...

メーカー・取り扱い企業： 倖生工業株式会社

薄焼(シート状)食品焼成機械

薄焼玉子やクレープ等を無人全自動で焼きあげます

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。材料の自動投入からカットに至るまで、さらにオプションの整列機を用いる事で、すべての工程が全自動で行えます。焼成部のみに加熱エネルギーを入れているので周辺温度が上昇せず、とても経済的です。 ...ベテランでも難...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

【エビ・野菜天ぷら、野菜かき揚げ用】電気式遠赤自動フライヤー

生産能力アップ！エビ・野菜天ぷら、野菜かき揚げに好適なフライヤーです。

当製品は、高効率な遠赤外線ヒーターを採用した、エビ・野菜天ぷら、 野菜かき揚げ用のガス・電気式遠赤自動フライヤーです。 1分間に7℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25～30分でOK。 ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。 また、独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく 復元時間が速いので、いつもカラッと揚がります。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

製茶機械『宮村式セラボールミル機　MS-15型／MS-30型』

抹茶挽・お菓子や飲料用粉末の効率化に貢献します！

『宮村式セラボールミル機　MS-15型／MS-30型』は、長時間の使用でも 摩擦熱が生じず、製品の香りや色沢の維持が可能な製茶機械です。 長時間運転の場合は、オプションの窒素ガスの充填で酸化を防止。 色沢が冴えます。 【特長】 ■本機の媒体物にセラミックボールを使用 ■完全密閉方式 ■処理能力は1回最大30kg可能（石臼の約50台分） ■自由な粒子設定　 ※詳しくはP...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮村鐵工所

ジェット粉砕機『研究室用コンパクトジェットミル』

少量・多品種の材料を容易につくることができる画期的な研究室用ジェットミ…

コジェットシステムα-mkVは、無発熱で瞬間に超微粉砕できるというジェットミルの基本的特長を活しつつ、これまでの弊社の技術と経験を集大成し、少量・多品種の材料を容易につくることができる画期的な研究室用ジェットミルです。 【特長】 ■少量サンプル（数十g～）の超微粉砕が可能、しかも高回収率。 ■分解、清掃、組み立てが非常に簡単です。 　（通常の分解、清掃時には、工具不要） ■極めて低騒...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社はつらつ

トンネルオーブン『STO／SBOS』

耐久性・耐熱性構造！電気よりも低いランニングコストで理想の焼成が可能で…

当社が取り扱う、トンネルオーブン『STO／SBOS』をご紹介します。 「STO」は、キャタピラの上に天板を載せて焼成するキャタピラオーブンです。 製品の切り換えがしやすく多品種生産に適しており、メンテナンスも容易です。 「SBOS」は、スチールベルトに直接生地を絞る、または載せて焼成する バンドオーブンで、自動化に適しています。 また、オプションにて過熱蒸気発生ユニット「ヒー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マスダック 本社

トンネルオーブン

多彩なお菓子や食品を簡単操作でおいしく焼きあげるトンネルオーブン

トンネルオーブンは、広範囲な波長の遠赤外線が生地を内部からじっくりと焼成。火通り良く、焼きムラのない、ボリューム感あるお菓子が焼きあがります。おいしく焼きあげる技術とノウハウ、優れた耐久性・耐熱性構造、安全性重視のシステムを備えた、使いやすく効率の良いオーブンです。...【特長】 ○焼成に最適な炎で焼成 ○効率の良いプレミックス方式で安定燃焼 ○独自の温度調整方式（BSC）で温度コントロール...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マスダック 本社

『電気回転釜』

クリーンな調理環境を実現！確かな加熱コントロールで仕上がりが安定します

『電気回転釜』は、どなたでも簡単にきめ細かい加熱コントロールができ 仕上がりが安定する釜です。 電気釜の良さには、確かな加熱コントロールのほか、輻射熱が少なく 涼しい環境で働けること、調理後の保温にも使えることが挙げられます。 当製品は、地下や高層ビル、船舶などガスの使用が制限される厨房でも ご利用可能。空気も汚れず、周囲も暑くならず、クリーンな調理環境を 実現します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

キャタピラオーブン STO／バンドオーブン SBOS

美味しいお菓子の焼きに「マスダック」のトンネルオーブン

マスダックのトンネルオーブンのご紹介です。 キャタピラオーブン「STO」は、キャタピラの上に天板を載せて焼成します。 製品の切り換えがしやすく多品種生産に適しており、メンテナンスも容易です。 バンドオーブン「SBOS」は、スチールベルトに直接生地を絞る、または載せて焼成します。自動化に適しています。 また、オプションにて過熱蒸気発生ユニット「ヒートプラス」をご用意。 飽和蒸気...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マスダック 本社

自動揚機『ラセン式万能自動揚機』

建物スペースと作業勝手により4タイプから選べます！

『ラセン式万能自動揚機』は、手揚の原理を応用したコンパクト型の自動揚機 です。 油量が少なく自由な回転を行えるほか、ラセンを使うことにより反転、回転が 自動的に行えます。また、濾過装置が付いています。 使い易さを重視したユニークなデザインで、ユニット化し、量産を目的とした 設計となっています。 【特長】 ■コンパクト型 ■ユニット化を目的としたデザイン ■ラセンを使う...

メーカー・取り扱い企業： 山崎工機株式会社

ＳＢ－６ ＜サンドクーヘン連続焼機＞

＜新開発＞量産型サンドクーヘン連続焼機は、板状のバームクーヘンができる

新開発量産型Sandクーヘン連続焼機は、板状のバームクーヘンができるモデルです。 層と層の間にいろいろな固形物を入れることができるのも大きな特徴です。...ＳＢ－６＜サンドクーヘン連続焼機＞ 説明 ■連続して、板状のバウムクーヘンができる ■層と層の間にいろいろな固形物を入れる事がきます。 →チョコレートチップ、くるみ、栗、あずき、チーズ ■タッチパネル ■自動制御、温度制御...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソーキナカタ

【コンビニ・ベンダー用】ガス式遠赤自動フライヤー

高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！素材の風味を生かす効果があり…

当製品は、高効率な遠赤外線ヒーターを採用したコンビニ・ベンダー用 ガス式遠赤自動フライヤーです。 張り込み油量・油の劣化を抑えることができ、生産力アップで コストを削減。 また、高効率なブラストバーナーを採用しており驚異の熱効率 70％を達成しています。 そのほか、環境に配慮した高品質オプションもご用意しております。 【特長】 ■遠赤外線調理 ■高効率、耐久性、生...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サミー 小野工場

油揚フライヤー『SA-SERIES』

直火ではないため油をいためず、風味をそこなわない揚げ上がりを実現しまし…

『SA-SERIES』は、熟練職人の味が生きる揚げ上がりと驚異的な省エネルギー、 安全性を実現した油揚フライヤーです。 熱交換機に送り込まれた油をスチーム熱で加熱する方式により、油の寿命が 飛躍的に伸びました。 また、排ガスや熱気のたちこめも無く、作業環境は快適そのもの。 製品の均質化、省エネ、環境への配慮、そして安全性まで多様な条件を クリアする大型フライヤーです。 ...

メーカー・取り扱い企業： シバタ株式会社

製パン・成形機「アイコーミニ・モルダーＳＳ」

ベルト交換が可能、安全ホッパー搭載

製パン・成形機　アイコーミニモルダーＳＳは食パン、菓子パンの製造量の多い日本のベーカリーには必要不可欠の製品です。ミキシング、発酵、分割計量されたパン生地を投入口に入れるだけで、ガス抜き、生地ノシ、ロール成形の作業を数秒のうちに行います。コンパクト設計なので、作業場の少ないベーカリーなどでも無理なく導入できます。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。...【主な特長】 ○...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛工舎製作所 札幌・仙台・神奈川・名古屋・大阪・福岡

餃子調理器『Lao QFJ-60』

独自のヒーター技術採用！調理面の温度ムラを解消！

『Lao QFJ-60』は、独自のヒーター技術で調理面の温度ムラを解消し、 ムラなく焼き上げる餃子調理器です。 グリル面の温度を設定することで、お好みの焼き加減に。冷凍・冷蔵を問わず、 出来上がりはブザーでお知らせします。 また、制御ボックスは別置き可能で、今まで餃子の調理では避けられなかった 「油」と「水」の混入を防ぐことで、機器トラブルを解消します。 【特長】 ■調理...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

成形玉子加工食品自動焼成機械

オムレツや目玉焼など成形玉子加工食品がＩＨで自動焼き上げ

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。「エッグロボＭ」はガスよりハイパワーのＩＨ加熱方式で電磁波の持つ性質を利用し、成型鍋自身のみを発熱させ、熱効率を驚異的に高めました。つまり、スイッチを入れてから、希望の温度になるまでの時間が、従来の機器に比べて...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン