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別名、レトルト殺菌装置!熱水噴流式で「安全」に「おいしく」を追及
『SGCシリーズ』 は、通常、上から熱水を噴出することで加熱するのを、 側面からも噴出するシャワーを追加して、より均一な加熱を実現しました。 低温(60℃)から高温(130℃)まで幅広く精密な加熱コントロールが可能。 また、殺菌の評価...
メーカー・取り扱い企業: 名三工業株式会社 産業機械営業部
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台車に食材を乗せたままスチーム処理ができるトラックインスチーマー
『TSシリーズ』は、台車に食材を乗せたままスチーム処理ができる 高温域用トラックインスチーマー (98℃) です。 蒸気を噴出するスパージパイプを庫内の下に設置することで起こる上下の 蒸気対流が温度ムラを少なくします。 また、なかなか温度が上がらない運転開始時には2段で蒸気を噴出することで 温度を一気に上昇、温度...
メーカー・取り扱い企業: 名三工業株式会社 産業機械営業部
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台車に食材を乗せたままスチーム処理ができるトラックインスチーマー
チーマー (70~98℃)です。 庫内にて縦循環の蒸気に加え、横循環も同時に行い、低温域でもより 均一な調理を実現しました。 また、なかなか温度が上がらない運転開始時には、2段で蒸気を噴出する ことで温度を一気に上昇、温度が上がったところで1段噴出に切り替え、 効率よく蒸しあげます。 【特長】 ■低温域用 (70~98℃) ■安定の左右対流 ■用途に応じて台車を選択可...
メーカー・取り扱い企業: 名三工業株式会社 産業機械営業部
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