【技術資料進呈！】知っておきたい「炉体のない加熱炉」

PR加熱炉なのに炉体がいらない？熱処理技術を実現するための炉体なしの加熱炉…

工業界では多くの熱処理が行われており、多くは直接加熱である抵抗加熱や 誘導加熱、または間接加熱である対流加熱という手法が用いられています。 この対流という加熱原理には通常炉体が必要になります。 しかし、炉体を必要としない加熱方法もあることをご存知でしょうか。 本資料は、加熱原理の比較の説明から、炉体のない加熱炉をどのように 応用できるのかなどを丁寧に解説しています。 【掲載内容...

メーカー・取り扱い企業： エクセリタスノーブルライトジャパン（旧ヘレウスノーブルライトジャパン）株式会社

柔軟性・高放熱性　液状エポキシ樹脂シリーズ(常温硬化・加熱硬化)

PR1～2.8W/m・Kまでの高放熱性(高熱伝導率)樹脂に柔軟性を付与しま…

近年、部品の小型化・高集積化に伴い、絶縁材料としても放熱性エポキシ樹脂が求められる中で 応力緩和も必要とされており、そのニーズにお応えすべく柔軟性放熱樹脂シリーズを開発致しました。 低粘度で作業性も良く、1～2.8W/m・Kの放熱性を持った製品シリーズとなっております。 従来の加熱硬化タイプに加え、環境にも優しい常温硬化タイプも取り揃えております。 いずれも2液性です。 非柔軟性...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社寺田

高機能過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』

最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現！食材ごとの好適な調理温度の設…

当製品は、「スーパーヒーター」により、常圧加熱による最高400℃の 過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。 独自の「庫内ヒーター」により調理庫内の蒸気温度を一定に保つことで、 食材ごとの好適な調理温度の設定も可能。庫内の...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

製菓製パン・食品加工機械『真空濃縮機』

シンプルな構造で効率の良い作業を行うシナガワ真空濃縮機。

【ラインナップ・特長】 ○たて型真空濃縮機VC型[VC Series] →素材の持ち味を活かした製品づくりに →高温(80～100℃)での加熱時間を短時間に抑え(従来の解放加熱比)、 　品質の劣化を防ぐ →材料投入後は加熱から冷却まで一貫して加工できる →衛生的な製造環境の整備に貢献 →オプションで撹拌機付仕様、循環仕様などの機械...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

高周波解凍装置『テンパトロン』総合カタログ

段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能！高周波解凍…

＜掲載内容＞ ●テンパリング解凍の3つのポイント（p.1〜2） ●テンパリング解凍に関するＱ＆Ａ（p.3） ●高周波解凍装置「テンパトロン」の９つの特徴（p.4） ●内部加熱と外部加熱の違い（p.5） ●高周波とマイクロ波の違い（p.6） ●高周波解凍装置「テンパトロン」各種ラインナップ（p.7〜14）...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

ディプロ（過熱蒸気）オーブン（BSC 型）

綺麗な水と空気を加熱して熱気を吹き付け調理するディプロクッキング

ディプロ（過熱蒸気）オーブン（BSC 型）は、綺麗な水と綺麗な空気で調理します。水と空気を加熱して循環しながら調理をし、食材の上下から熱気を吹き付け、インピンジメント効果により綺麗な焦げ目がつきます。吹き付け速度の変更が可能なので幅広い調理メニューにご利用いただけます。また、タッチパネルを採...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

クレープ成形機『HT-15CN』

製品サイズは150φ～230φ(標準 200φ)！コンベヤー上に一枚ず…

された生地を、 丸型あるいは帯状に焼き上げるクレープ成形機です。 ホッパー投入された生地をギヤーポンプによって、生地タンクに送り込みます。 その生地を、転写ドラムが回転しながらすくい上げ、加熱ドラムに薄く均一に 張り付けて焼きあげます。 焼き上がった薄皮は、スクレパーにより加熱ドラムよりはがされ、 コンベヤー上に一枚ずつ乗って出てきます。 【特長】 ■ミキシングされた生...

メーカー・取り扱い企業： 大英技研株式会社

連続フローオーミックヒーター C-Joule PLT

パイロットまたは小規模生産規模の連続フローオーミックヒーターで、室温か…

室温から90℃まで約10秒で最大60kg/Hの流量が可能です。 生産前の試験や小規模な生産や製品品質やプロセスの要件が厳しい用途での使用に最適で、食品低温殺菌用の食品および飲料業界、および連続フロー加熱用途のファインおよびスペシャリティケミカル業界向けの特別設計です。便利なスキッド取り付けシステムで、オーミック加熱、高速加熱速度、正確な加熱制御、高温表面なし、95％のエネルギー効率のすべての利点を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイビック・リサーチ

［解凍装置］小分け解凍が良い7つの理由を解説　※小冊子進呈

食品ロス・いらない在庫の削減、品質管理向上に！食品製造現場におけるムダ…

用されています。 【主な加温・解凍事例】 ・バター、ホイップクリーム、チョコ、カカオマスやテンパリングの溶解、ケーキスポンジ、果汁、牛豚鶏肉、ソーセージ、ハム、惣菜、魚貝類、イカタコの解凍・加熱・乾燥、その他 高周波解凍装置 導入事例集（鶏肉の解凍・鯖の解凍・しらすの解凍）も掲載！詳しくは、PDF資料をご覧下さい。 ★モバックショウ、食肉産業展に出展！詳細は基本情報をご覧くだ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

製菓製パン・食品加工機械・理化学機械　総合カタログプレゼント

品川工業所の製菓製パン・食品加工機械・理化学機械　総合カタログプレゼン…

キュウボイラー」をはじめ、様々な製菓製パン・食品加工機械・理化学機械を掲載しております。 【掲載製品】 ○サンキュウボイラー＆関連機器 ○餅つき機、小餅切機 ○蒸練機 ○ニーダー ○加熱撹拌機、他多数 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

SN型サンニーダー

蒸気加熱方式は熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行え安全性に優れます…

昇温が早く、コストパフォーマンスに優れています。 蒸気最高圧力は0.3MPaまで使用可能で、高温調理にも好適です。 【特長】 ■焦がさずに均一に混合・撹拌 ■メンテナンスが容易な蒸気加熱 ■100L～3,000Lまで製作 ■羽根回転数は、6～24r/min ■特別仕様：蓋、偏芯傾動、自動計量、下抜弁、自動運転、冷却配管 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

SNV型真空式サンニーダー

雑菌の混入と食品の酸化を防止！密閉真空状態で作業することができます

『SNV型真空式サンニーダー』は、加熱後に釜内を減圧することで、 生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぐニーダーです。 各種練りあん、つぶあん、ジャム、羊羹、フルーツペースト、 カスタードクリーム各種食品の真空冷却、低...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

［解凍装置］高周波解凍装置をデモしてみませんか？キャンペーン中

【デモ機貸出中】高周波解凍を体験してみませんか？5分～30分の短時間解…

単位で解凍ができるので、時間延長すれば処理量1.5倍、2倍と増産も可能 ・連続処理により省人化実現。また、解凍スペースを大幅に削減できる。 山本ビニター株式会社は高周波・マイクロ波による誘電加熱装置の国内メーカーです。当社は早くより世界のニッチトップ企業になるべく、ゆでんかねつという特殊な技術を織り込み、樹脂、木材、食品、ゴム、セラミックなどの加熱・乾燥・溶着・解凍や世界で初めて高周波によ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

ハイブリッド加熱攪拌機　電磁スチーム

大量調理における手作り同様の美味しさを実現するハイブリッド加熱攪拌機　…

■電磁誘導と蒸気を複合して過熱することにより食材に大火力を供給可能とし、大量調理における手作り同様の美味しさを実現します。 ■インバータコントロールによるトロ火調理実現、センサーを併用することにより精緻な味作りが可能となります。 ■生火を使わないので安全性が格段に向上します。また室内の作業環境が大幅に改善されるとともに、室内冷房への負荷も大幅に軽減されます。 電源：3相200V 熱源：電磁...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カジワラ カジワラカスタマーセンター

エアフォースオーブン(IMP 型)

熱気室から一気に吹き出す噴射システムで焼きムラ解消！

ースオーブン(IMP 型)は、インピンジメント効果できれいな焦げ目がきっちりつき、熱気室から一気に吹き出す噴射システムで焼きムラを解消したオーブンです。蒸気噴射でジューシーに焼き上がり、食材の表裏で加熱条件が変更可能なので幅広いメニューにご利用いただけます。また、操作が簡単で調理条件はデジタル化をし、タッチパネルを採用しました。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

赤外線鉄板焼オーブン（BPR 型）

鉄板で裏面はしっかり固め、赤外線でジューシーでふっくらと焼き上げる

赤外線鉄板焼オーブン（BPR 型）は、加熱された鉄板で裏面をしっかり固めドリップの流出を防止し、赤外線でジューシーでふっくらと焼き上げる赤外線鉄板焼オーブンです。食材の進行間隔などには左右されない独自の反転装置で表裏を均一化します。詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

低温蒸気加熱庫

５０℃から９８℃までの蒸気をコントロール安定した制御をします。加工に殺…

低温蒸気（100℃以下の蒸気）を電動バルブPIDコントロールにより正確に温度コントロールする事により、温度むらによる 不良品の発生を無くしています。...蒸気を熱源に５０℃の蒸気から９８℃までの範囲で任意に設定温度をコントロールして１．野菜の殺菌２．調理加工３．機具の殺菌４．解凍機　等に使用...

メーカー・取り扱い企業： タニキヨフードマシン

クッキングミキサー

クッキングミキサー

。軸封・菌溜りのないオ一バーヘッド斜軸撹拌方式に加え、ケトル内のノンビス化を実現。サニテーションに優れた構造でHACCPに対応します。 ■斜めのかきとり撹拌軸という独特の機構と半球形の缶体は優れた加熱・混合・撹拌効果を生み、食品素材の物性を損なわず、均質的安定的な製品を作り出すことができます。 ■用途に合わせ多彩なオプションから最適な組み合せを選択付加することができます。オプションの併用により...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カジワラ カジワラカスタマーセンター

サン・プラント工業株式会社　食品機械総合カタログ

「型どる」「付ける」「熱する」「運ぶ」食品機械の総合カタログです。

ー ○大型パン粉付機 →エクセレントブレッダー＆バターリングマシン →オートブレッダー＆バターリングマシン →ブレッドクラムフィーダー（パン粉補給機） [熱する] ○フライヤー →ガス加熱フライヤー →電気加熱フライヤー →蒸気加熱フライヤー →ストレージタンク →グリスセパレーター ○スチーマー →オートスチーマー ○両面焼機 →テフロングリルコンベヤー ○オーブ...

メーカー・取り扱い企業： サン・プラント工業株式会社 関東営業所

製菓製パン・食品加工機械『スチーマー』

温度ムラを出さない構造で、蒸しの他、殺菌工程にも対応！

、庫内上下の温度ムラを抑制します。 ムダな蒸気を使わない配管構造でランニングコストを軽減。 工程終了後、排気ブロアーが自動起動し庫内に溜まった蒸気を排出する為、取出し時も安全です。 蒸し工程や加熱殺菌工程など、商品や工程に合わせた台車を用意することで、様々な工程に利用いただけます。 【特長】 ○温度ムラを抑制する庫内構造 ○ムダな蒸気を使わない省エネ構造 ○安全対策 ○専用台車...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

ＩＨ式菓子焼成・冷却・クリーム充填機械

ＩＨ加熱で焼成・冷却・クリーム充填が一台で出来ます

プレートの下の誘導加熱コイルに電流が流れると磁力線が発生し、この磁力線の働きで鍋そのものを発熱させるしくみです。ＩＨは鍋本体を直接加熱するため、エネルギーロスがほとんどなく、非常に燃費の面でコストパフォーマンスに優れてい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

総合カタログ　食品機械　紛体から高粘度液まで加熱混合　バッチ処理

当社取り扱いのニーダー、ミキサー、ケトルなどを豊富にラインアップ！

当カタログは、食品機械の製造を行っている株式会社ヤエスの 総合カタログです。 撹拌混合を目的として開発された撹拌機付ニーダー『SN型サンニーダー』 やジャケット式真空釜『SNV型真空式サンニーダー』など当社取り扱い 製品を多数掲載しております。 【掲載内容】 ■ニーダー ■ミキサー ■ケトル ■火釜 ■フィニッシャー　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

ＭＩＷＥマルチデッキオーブン「アイデアル」

電気工事の難しい店舗でも導入できる、ガス過熱循環式デッキオーブン。

ガス加熱循環式デッキオーブン「アイデアル」は、加熱された空気が焼成室外壁を循環して、焼成室や炉床を温める方式のオーブンです。そのため焼成室内の熱は非常に軟らかく、じっくりと焼き上げる必要のある大型直焼きハー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛工舎製作所 札幌・仙台・神奈川・名古屋・大阪・福岡

食品用高周波装置（乾燥・解凍・殺菌）

無線周波数技術による体積加熱！製品の奥深くまで浸透し均一かつ瞬時に熱を…

と消毒、繊維、糸、布地の乾燥にお使いいただけます。 【特長】 ■製品質量全体に直接熱を発生させる ■CO2を排出せず作業環境を悪化させないクリーンなエネルギー ■使用対象自体が発熱し高い加熱効率が期待出来る（電気使用量の見直しに繋がる） ■急速かつ均一な加熱・乾燥が可能 ■材料自体の温度を低く押さえることで材料の変色・変質を抑える事が出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Found Four

過熱蒸気焼成機「イノーバ」

【焼き上がりに差が出る】「焼く」と「蒸す」が同時にできる高温過熱蒸気で…

水を沸騰させて発生した蒸気をさらに加熱し、100℃以上の状態にした気体を「過熱蒸気」と言います。本装置は高温の過熱蒸気のみを熱源に、食材に直接噴射するダイレクト焼成で、「蒸す」と「焼く」を同時に実現。ひと味違う理想的な焼成で、製品の品質...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー

殺菌装置/食品用マイクロ波殺菌装置【健康食品原料（うなぎ）殺菌】

常温から一気に90℃へスピード加熱殺菌します。

「健康食品原料（うなぎ）殺菌装置」は、常温から一気に90℃以上に加熱殺菌し、目標温度に均一殺菌します。見込み生産ゼロなので、廃棄ロスがゼロになり、短時間殺菌で生産変動に即時対応します。また、投入口、取出し口の両側ハッチ方式で現場環境に応じて左右どちらからでも投入・取...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

生揚フライヤー『SN-SERIES』

揚げカスの連続除去が可能！循環・間接・加熱方式の蒸気熱源・生揚機械をご…

『SN-SERIES』は、蒸気熱源加熱方式により品質で、燃費で、油の耐久性で すべての面で優れた先進の生揚げ加工システムです。 燃費が2分の1から3分の1と超経済的。 油の疲労が少なく寿命が長いことも特長です。 また、排...

メーカー・取り扱い企業： シバタ株式会社

解凍・加温装置/食品用【マイクロ波解凍・加温装置】（油脂の加温）

多くの油脂類の解凍・加温に対応可能なマイクロ波油脂解凍・加温装置

マイクロ波油脂解凍・加温装置は、冷蔵庫・温蔵庫が不要、生産変動に即対応できるのが特長で、均一加熱で内外部とも変性がありません。さらにわずか数分のスピード加熱で、照射後のカットが簡単になり、計量・ミキシング作業がスムーズです。ジャストインタイム・インライン生産です。 【無料テスト実験】のご...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

小型調理殺菌装置『鮮圧スチームシェファ』

煮込み調理機能とレトルト食品殺菌機能をあわせもつ、食品衛生管理できる

適用法規： 第一種圧力容器 本体サイズ： W1050mm×L1710mm×H1550mm 寸法： 内径Φ600×直胴部1000L 加熱方式： 1～18段加熱 蒸煮方式： 蒸煮加熱 冷却方式：置換方式 パウチ収納個数： 210g…96個、160g…192個 蒸煮量： 60kg F値計測： 150℃ 電気容量： 3.7kw...

メーカー・取り扱い企業： タマダ株式会社

結晶化ガラス透明ヒーター

350℃まで素早く昇温！透明なのでヒーターを介して加熱物の様子が確認で…

当社が取り扱う『結晶化ガラス透明ヒーター』をご紹介します。 耐熱性に優れた結晶化ガラスに透明導電膜を形成。 透明なのでヒーターを介して加熱物の様子が確認できます。 最大サイズは1200×900mmです。 上記を超えるサイズは、ご相談ください。 【特長】 ■結晶化ガラスに透明導電膜（FTO）を形成 ■350℃まで素早く...

メーカー・取り扱い企業： 鳴海製陶株式会社 産業器材事業部門

省エネ低温乾燥に！マイクロ波真空乾燥装置　HMVD2-1

省エネルギー！低温乾燥！素材変性なし！低温での急速乾燥・濃縮を可能にし…

は、低温（約35℃）で水分を沸騰させ蒸気にして排出し乾燥させる真空乾燥装置です。 低温で乾燥させるため、温度による素材変性がなく、食品の品質を劣化させることがありません。 弊社が培ったマイクロ波加熱技術を応用し、チャンバーを真空にすることにより実現致しました。 また、乾燥を行うと同時に、発生した蒸気を冷却・凝縮することにより、抽出液として取り出すことが可能です。 【特徴】 ■真空乾燥...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社廣電

SK型転倒式スチームケトル

衛生的で耐久性に優れる！熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行えるケト…

『SK型転倒式スチームケトル』は、蒸気加熱方式は熱源の集中管理・ メンテナンスが容易に行え安全性に優れたケトルです。 蒸気最高圧力は0.3MPaまで使用可能で、高温調理にも好適。 スープ、ソース、スパゲッティ、マカロニ、タレ、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス