着脱簡単！保温カバー『クルムダン』※Q&A付き資料を進呈

PR包む(クルム)だけで断(ダン)熱できる着脱簡単な保温カバー。省エネ効果…

クルムダンは設備に装着するだけで、 断熱効果を発揮する着脱が簡単な保温カバーです。 【このようなお悩みはありませんか？】 ◆生産ラインの温度のバラつきを防ぎたい ◆工場が暑くて働きにくい ◆工場内での火傷事故を防ぎたい ◆空調費が高い 工場の熱い箇所をカバーすることで、上記のお悩みを解決します！ カバーを付けるだけでどのくらい省エネ効果になるのか？　 ※Q&A付き資料を無料進呈中です。詳しく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カナデン 本社

高耐熱ホース『エアロクイップ(AQP)シリーズ』

PR最高使用温度＋150℃！多種類の液体・気体に1本で対応する高耐久ハイス…

イートン社製ホース『エアロクイップ(AQP)シリーズ』は、耐熱性・耐化学薬品性・耐久性に優れ、1本で石油系作動油をはじめ、ガソリン・水・エアーなど多種類の液体・気体に対応可能。 100万回以上のインパルス試験に合格し、内部流体・外部雰囲気温度共に最高使用温度は150℃で、昇温化傾向にある油圧機器や、周辺温度が高い箇所の配管などに適しています。 AQPホースは酸化やオゾンの影響ならびに空中お...

メーカー・取り扱い企業： ドゥ・ヤマモト株式会社 本社

ＭＰＯオーブン(MPO 型)

加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素調理でジューシーな焼き上がり！

ＭＰＯおーぶん（ＭＰＯ がた）は、加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素で調理し、蒸気噴射システム・加湿熱気でジューシーに焼き上げます。ウオーターシール構造で密閉性をアップし、ウオータージャケットでドリップも焦げません。また、２重ジャケットで...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

凍結・冷却・解凍・加熱・調理用 浸漬式スパイラルコンベアシステム

業界初！浸漬式のスパイラルコンベアで食品加工を行う新システム

解凍、加熱、真空調理等、多数の食品加工用途で使用可能です。 また、コンベアは世界的にも技術力と実績のあるintralox社のセルフスタッキングベルトを使用しております。－40℃～＋75℃までの幅広い温度帯に対応でき、300m以上の水中ベルトで、短い処理時間と高い処理能力を実現します。 浸漬媒体は製品や希望処理温度帯に合わせ、水/化学処理/栄養処理/塩水での対応が可能です。...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

小型レトルト釜「レトルト軒」HLM-36EF

誰でも手軽で簡単にレトルト食品を製造しませんか？

規事業参入のエントリーモデルとして最適です。 【特長】 ■圧力コントロールとシャワー冷却でレトルトパウチの破損防止 ■レトルトパウチの破袋やダメージを最小限に抑える加圧圧力の設定可能 ■温度/ 時間/F 値など各種設定もマイコン制御で簡単操作 ■加熱 / 殺菌 / 冷却 / 排水まで全自動運転 ■通信インターフェースとしてUSBポート搭載 ■オプションプリンターの接続で、時間、釜...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平山製作所

台車式乾燥機『TD』

同時に多品種の乾燥が可能！少ないスペースでたくさん処理できる台車式乾燥…

『TD』は、どんなものでもやさしく乾燥し、場所をとらないシンプルタイプ の台車式乾燥機です。 乾燥機内の温度はセクションごとに変える事が可能。このため、乾燥機の中 に多数の台車を入れる場合や、多品種を同時に乾燥する場合でも、その状態 や材料に応じた温度が設定でき、希望通りの品質を実現します。 棚...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

高機能過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』

最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現！食材ごとの好適な調理温度の設…

当製品は、「スーパーヒーター」により、常圧加熱による最高400℃の 過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。 独自の「庫内ヒーター」により調理庫内の蒸気温度を一定に保つことで、 食材ごとの好適な調理温度の設定も可能。庫内の温度を常に保持できるため、 省エネにもつながります。 当社では、ハイブリットSHS内蔵の「QFHB-5980C-2R」と、...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

飲料加熱機『リキッド・ウォーマー FLW-202B』

驚きの静音性！幅広い冷蔵ドリンクとスープに対応した自動瞬間飲料加熱機を…

『リキッド・ウォーマー FLW-202B』は、スチームで温める秒速加熱ウォーマーです。 高温高圧蒸気をいつでも供給。20秒以内でドリンクを80℃に加熱。 温度センサー付きで好みの温度に設定できます。 また、機器正面の泡立ち切り替えバルブを上部に設置し、回すだけで、 高品質な泡立ちのオン・オフの切り替えができます。 【特長】 ■20秒以内で...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

DPHデュアルパックスヒーター　「過熱水蒸気の利用」

発熱体内部を通る流体を任意の温度に加熱・過熱させるヒーター装置です。

DPHデュアルパックスヒーター「過熱水蒸気の利用」とは1994年ごろの試作品段階から、この過熱水蒸気を簡単に作ることができるヒーターとして注目戴きました。常圧で設定温度まで数分で立ち上がり、温度精度が良く又温度変更もスピーディーに行え、非常にコンパクトなヒーター部を使用場所に近接して設置できる為、過熱水蒸気の温度降下も最低限に抑えることが可能であり、十分な再現性を...

メーカー・取り扱い企業： 瀬田興産化工株式会社

製菓製パン・食品加工機械『スチーマー』

温度ムラを出さない構造で、蒸しの他、殺菌工程にも対応！

『スチーマー』は、蒸気を庫内が対流する構造で、庫内上下の温度ムラを抑制します。 ムダな蒸気を使わない配管構造でランニングコストを軽減。 工程終了後、排気ブロアーが自動起動し庫内に溜まった蒸気を排出する為、取出し時も安全です。 蒸し工程や加熱殺菌工程など...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

加熱殺菌装置/【マイクロ波二次加熱殺菌装置】（はんぺん）

包装後のはんぺんにマイクロ波を照射することで殺菌!「安全・安心」を実現…

マイクロ波はんぺん二次加熱殺菌装置は、包装後のはんぺんに照射ができて加熱殺菌に最適です。マイクロ波をオンオフ制御し、温度ムラを解消したことが特長。さらに品質を劣化させることなく素早く確実に殺菌します。排出時に側温し設定温度帯以外は次工程に送りません。品種別に最適な温度条件を設定しています。水を使わずにクリーンで快適な...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

工場用オーブン『ガストンネルオーブン』

ガス燃焼のノウハウを結集し開発した信頼性の高いガストンネルオーブンです…

最重点におきまして操作性、耐久性、安全性等お客様の立場に立った設計になっています。 製菓・製パン工場の品質向上と省力化に貢献するオーブンです。 【特徴】 ○集中制御方式 ○メモリー付自動温度調節 ○徹底的に追求された安全設計 ○高性能リボンバーナー採用 ○省エネタイプの構造 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールド精機 東京営業所

うま味を損なわないスピード加熱　「マイクロ波加熱装置」

食品特性とマイクロ波の技術に精通した独自設計。魚肉、畜肉等の練り原料の…

「マイクロ波加熱装置」は、魚肉・畜肉等練り原料をホッパーに入れ､ ポンプにより装置内を通過させ連続して瞬間的に加熱します。 装置内で成型器を通過中マイクロ波により成型温度(約70℃)に 加熱されるので成型器の断面形状に成型されます。 押し出された製品は取出コンベアを通り､切断等の後行程に送られます。 マイクロ波出力､ポンプ速度は任意に調整ができるので､被加熱物...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社廣電

ＩＨ式自動回転攪拌釜(超大型〜卓上小型)

ガスより強力なＩＨ(電磁加熱)で、釜を全自動回転攪拌焼成

◎IHならではのハイパワーにより、立ち上り時間の短縮が図れ、次々具材を入れても、設定温度にすぐに戻ります　◎1℃単位での温度設定がスイッチ一つで可能　◎回転のスピードは自由に調節可能　◎ALLステンレス製により、錆を防ぎ丈夫な作りです　◎炒め物の取り出しは、釜角度を変えることで簡単に出...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

自然発酵種発酵機　「ルバン」

本格派ベーカリーが求める奥深い味わいはこの一台から

自然発酵種発酵機「ルバン」は、今まで難しく手間のかかった自然発酵種（ルヴァン・リキッド）の製造を、温度・時間・撹拌の管理を自動化して手軽に行えるようにしました。 どんなパンにも利用でき、味を良くし、しっとり感を長続きさせるルヴァン・リキッドを導入して、ライバルに差をつけて下さい。 また、今までの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛工舎製作所 札幌・仙台・神奈川・名古屋・大阪・福岡

調理用で使える耐久性抜群のシリコーンモールド/moucrepe

パン、チョコレート、ケーキなどの成形に！ガラスニットを芯材としているの…

用できます。 ガラスニットを芯材としているため、薄くても強度を保ち、通気性が良好。 厚さは0.8 mmで、外寸法は250×350mm、350×700mmなどをご用意しました 200℃までの温度範囲で使用でき、繰り返しお使いいただけます。 【特長】 ■厚さ：0.8 mm / 深さ：5～10mm ■外寸法250×350mm、350×700mm ■ポケット内寸法70mmφ、35×5...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

『ガス式お好み焼きテーブル』

連続スパーク方式を採用！ガス式 デジタル温度調節器付のお好み焼きテーブ…

『ガス式お好み焼きテーブル』は、鉄板温度をリアルタイムで 表示・管理する調理機器です。 ヴィジュアルに温度を認識できますので、調理目的に適した 温度管理がマニュアル化できます。 また、温度センサーが鉄板の温度を正確に制御。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カジワラキッチンサプライ

ロータリーキルン

IH加熱式の回転キルンとIH加熱式の過熱蒸気を併用した、連続式ロータリ…

【特　徴】 ・IH加熱ですのでガス加熱に比べ加熱制御が正確且つ、容易に温度コントロール出来ます。 ・熱効率が約90％と高効率で、排熱による作業環境の悪化や排気設備の負荷軽減にもなります。 ・火を使わないので不完全燃焼、発火事故などの可能性もほぼありません。 ・CO2...

メーカー・取り扱い企業： 伊藤工機株式会社 本社

食品乾燥機『ドラッピーシリーズ』

【40～80％経費節約】天日干しから電気で乾燥する時代へ。家庭用から業…

【ラインナップ】 ○超小型タイプ　DSJ-mini →超小型でも大型サイズと同じ性能 →設定温度：0～60℃ →重さ10.5kg ○小型タイプ　DSJ-3A・7A →優れたデザイン性と見やすく使いやすい操作パネルを採用 →大型ドアハンドルを採用 →設定温度：0～75℃ ○中・大型タ...

メーカー・取り扱い企業： 静岡製機株式会社 浅羽工場

熱湯加工・ブランチング装置　「超微圧スチーマー装置」

蒸気の持つ優れた特性で品質向上、省人化、コストダウンを実現

システム」は少ない熱源で熱効率の最大結果をもたらします。大幅な省エネルギー対策、温水不要で排水処理の軽減、衛生的であるなど、ニッコーが自信を持ってご提案致します。 【特長】 ○加熱時間・加熱温度設定ともに自由に選択 ○大幅な省エネを実現 ○品質の向上・品質の均一化 ○温水不要で排水処理の軽減 ○衛生的 ○生産性向上・省力化によるコストダウンの実現...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー

コンパクト乾燥機　SM7S-EH　ステンレス製

ジャストパフォーマンスな乾燥機！

キハラのコンパクト乾燥機SM7S-EHは、SMシリーズの中でミドルサイズの露点制御乾燥機です。 小型でも抜群の性能、生産性です。温度・排気量を自動制御するDDS（乾球・湿球温度自動制御）システム搭載で乾燥物を綺麗に仕上げます。 タッチパネルでの簡単操作で、５つの乾燥プログラムを登録（記録）することができ、1つのプログラムに最大2...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社木原製作所

電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ ダイヤル式 HEK-VC』

取り外し式攪拌羽根を装備！連結可能な省スペース設置を実現した回転釜をご…

『ヴェスタ ダイヤル式 HEK-VC』は、ダイヤルとボタンだけのシンプルかつ 簡単な操作が可能となった電気式撹拌機付き回転釜です。 温度・回転方向（オートリバース）・速度の設定ができ、プログラム設定で 調理に合わせたマニュアル化も可能。タイマー機能で調理スケジュール管理も 行えます。 また、温度表示ディスプレイ、クーリング...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

食品量産型湯葉製造機『湯葉槽』

人気の生湯葉を安定品質で！湯葉サイズ・取り数のご要望に合わせて製作しま…

『湯葉槽』は、蒸気式熱交換仕様の量産型湯葉製造機です。 温度センサーで豆乳の温度をオートコントロールし、 良い湯葉を取れるように一定温度に保つことができます。 また、仕切りはステンレス製の為とても衛生的。湯葉取り棒を 標準装備しており、引っ掛ける場...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社間瀬

センターホール　台はかり式ロードセル

小型タンクの計量に便利。　配管パイプをセンターから引き出せます。　薄型…

10V AC/DC 最大印加電圧 15V AC/DC 零バランス ±5％ 入力端子間抵抗 800Ω±10％ 出力端子間抵抗 700Ω±10％ 絶縁抵抗 : 1000MΩ以上 温度補償範囲 －10℃～＋50℃ 零点の温度影響 0.05％ R.O.／10℃ 出力の温度影響 0.05％ R.O.／10℃ 許容過負荷 150％ R.L. ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テンサー センサーシステム事業部

ネット式連続冷却機

目詰まりのしにくいネットコンベアーを採用！冷却効率の向上と捌けのよい蒸…

当製品は、蒸煮原料を連続的に適正温度まで冷却するための ネット式連続冷却機です。 冷却初期に適した温度の温風を送り、その後冷風で冷却することで 品質を従来よりも正確にコントロールすることができ捌けのよい 蒸米を実現可能。（...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

フレーカー『CBC LP/CBC HP』

冷凍肉のブロックを素早くスライス！鮮度そのまま作業時間短縮！

肉の冷凍ブロックや他製品を スライスしたり、-20℃の商品をミンサーでミンチにする 下準備に優れたカッターです。 CBCは10枚刃のローラーが回転し、冷凍のブロックをカット。 肉の種類や温度によって5g～50gの間のイレギュラーサイズに。 CBC HPは、5枚刃ローラーを使って冷凍のブロックをカット。 製品を肉の温度やタイプによって、5mmと10mmの間の イレギュラーサイズ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テスコム

お買得情報！中古につき限定1台 ！ ステンレス製 『箱型乾燥機』

乾燥機底部より吹き込まれる、熱風が乾燥材料を強制通気！ シンプルかつ…

【箱式乾燥機 TCD　特長】 ■メンテナンス性に優れたデザイン ■材料に合わせて熱風の温度を調整できます（吹込み最高温度迄） ■乾燥材料の状態に順応 ■長時間稼働・安定乾燥 ■サビに強いステンレス仕様 ※詳しくは弊社ホームページまたはお電話にて、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

餃子調理器『Lao QFJ-60A』

自動給水で給水作業の負担を軽減！独自のヒーター技術で調理面の温度ムラを…

『Lao QFJ-60A』は、自動給水タイプの餃子調理器です。 調理面のどの場所に餃子を置いても温度ムラが少なく、外はパリッと 中はジューシーに。常に均一に焼き上がります。 スイッチを押すだけで水を必要な量、正確に散布し、出来あがりまで 何の作業もいりません。 【特長】 ■自動給...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

【食用油ろ過装置】インラインフィルター

「食用油のロスを削減したい！」という課題をお持ちではないですか？

高温対応のフィルターにより、油を通過させ、目詰まりを防ぐだけでなく、温度を制御して製品の劣化や破損を防ぐことができます！ ●Self Cleaning Russell Eco Filter (セルフクリーニングラッセルエコフィルター)高温ユニットの特徴 -2...

メーカー・取り扱い企業： サマック株式会社

揚げせんべいの油ロスや焦げを減らす！

セルフクリーニングフィルターで解決！揚げせんべいの製造で出る、揚げ油の…

デル」は、工場で出る揚げ油のカスや焦げを削減し、食用油の鮮度を保ち、ロスを減らします。 ●製造工程の流れ フライ揚げ　→ 揚げ油をろ過 →　フライ揚げに再使用 ●特徴 ・250℃まで温度に対応 ・従来の紙製カートリッジは不要、又は、大幅な削減 ・生産を止めない！メンテナンス低頻度！ ・製品ロス減少 フィルターバッグやカートリッジを交換する必要がないため、生産を中断するこ...

メーカー・取り扱い企業： サマック株式会社

食品蒸し機シリーズ　ムシマルくん

食品蒸し機シリーズ　ムシマルくん

上げ蒸しに分離 　二段階に分けて熱の与え方を変えることで、高品質化 ○バッチ連続型 　二段積横移行型（６〜９ゾーン型）自動蓋開閉・自動シャワー組込み可 ○ＢＯＸ式蒸し庫ＨＴＣ 　庫内温度100℃を中心とした蒸しが可能 　厚皮で２０分以上の蒸しを行っても、皮に破れが入らない ○ＢＯＸ型低温蒸し庫ＬＴＣ型 　熱湯の潜熱を100％応用した全く新しいシステムで 　温度は４０℃...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社リッケン

解凍機「解凍マイスター　ＦＨ-Ａ２０００システム」

高湿ミストでスピーディ解凍！ 庫内の菌対策も万全！

凍システムを採用。 品質にやさしく解凍ミスがほとんどありません。庫内の菌対策にもオプション対応が可能です。 台車連結方式で解凍量にスピーディにフレキシブルな対応駕できます。また、センサー運転も低温度解凍もタッチパネルで、簡単に操作が出来ます。 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： フジ技研工業株式会社

『電気式一文字火床』

安全・安心・高効率！銅板のどの場所で焼いても、綺麗に均一な仕上がりを実…

『電気式一文字火床』は、電気式だから、安全・安心。 温度設定が 簡単に行なえ、設定温度を忠実にキープする調理機器です。 ヒート・トランスポーテーション（HT）加熱方式を採用。 HTとヒーターのダブル熱保持効果で、食材を投入しても温度ドロップ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カジワラキッチンサプライ

機械式微粉砕機 『インペラーミル』【微粉砕】

操作性、分解、洗浄性に優れ、多種多様な粉砕に対応可能です。

【特長】 ○高速回転するローターと波状ライナーの相互作用(衝撃せん断)により粉砕する為、あらゆる物質を粉砕できます。 ○温度上昇が少なく、温度による劣化を防ぐ事が可能です。(水冷ジャケット仕様があり、さらに温度による劣化を防げます。) ○インペラーの回転により、風量、風圧が発生する為、回収機までの空気輸送装置が不要にな...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社セイシン企業

食品・製菓機械『トンネルオーブン』

誤差±1℃の正確な温度調節機能で、生地に合う焼き上がりを実現！燃焼排気…

『トンネルオーブン』は、セットした生地を自動で加熱するトンネル状の炉(窯)です。 1本のバーナーに1台の低圧小型燃焼ブロワーをセットした、 新燃焼システムによる温度コントロール方式を採用し、正確な温度調節を可能にしています。 また、80W燃焼用小型シロッコファンを採用することで、ブロワーからの騒音も完全にシャットアウト。 「高圧ブロワーによるエアー...

メーカー・取り扱い企業： 愛知電熱株式会社

整蒸器

乾き度の高い蒸気を供給！疑似米なくしても甑下部に甑肌が出ない仕様を実現

んでいます。 上昇する過程で大きな水滴は落下分離され、最終的にデミスターで小さな 水滴も除去されて、乾き度の高い蒸気を供給します。 また、内圧を調整することが可能。102℃～105℃と蒸気温度の調整が できるため、酒米の品種や、年ごとに違う酒米の溶け具合などに対して、 温度調整でアプローチいただけます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■疑似米なくしても甑下部...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

乾燥熟成庫 DRYAGER 『DX1000PS/DX500PS』

豚肉・鶏肉やワインの貯蔵にも使用可能！5つの特許を取得したドイツ製乾燥…

『DRYAGER DX1000PS/DX500PS』は、温度管理を0℃から＋25℃まで 0.1℃刻みに設定できる乾燥熟成庫です。 照明には紫外線が含ませていないため、熱の発生が最小限に抑えられ、 肉の温度に影響を与えません。 牛肉に限らず、豚肉・鶏肉・魚...

メーカー・取り扱い企業： キャリオン株式会社

強制冷却製粉機『冷やっ粉』

無人運転が可能な粉もん屋さん向け製粉機

階に篩われて、各トレイに収納。 金網は2段となっており、中間粉を再度ホッパに返すことで 歩留りの向上を図っています。 また、粉の焼けを防ぐため、固定、回転臼とも冷却水が循環していて 粉の温度が上がらないようになっております。 【特長】 ■加圧機能付なので難粉砕食材（米など）を脱皮、 　1番粉、2番粉に従って加圧可能 ■臼の温度が一定温度以上になると自動停止し、 　温度が下...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社メカテック　

卓上型ニーダー「アイコーニーダー」

業務用の本格派!生地こね機で効率アップ!

カリーカフェやレストラン、そば屋など、幅広いジャンルの小規模店舗に導入して頂いています。パネル式でこねたり、発酵したり、ガス抜きしたりなど、お好みの時間を設定・登録が可能。パンづくりで一番重要な生地温度。ポットの温度を表示するので、生地温度を把握しやすく便利です。ポットがきちんと本体に取り付けられていないとニーディングが行えない「ポット検知機能」やドーム型ポットカバーや、水受け皿がきちんと取り付け...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛工舎製作所 札幌・仙台・神奈川・名古屋・大阪・福岡

薄焼(シート状)食品焼成機械

薄焼玉子やクレープ等を無人全自動で焼きあげます

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。材料の自動投入からカットに至るまで、さらにオプションの整列機を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

チョコレート、カカオマス用テンパーメーター MultiTherm

チョコレートの厳密な品質管理を実現する電子式テンパーメーター

現する 、 電子式テンパーメーター です。 【特徴】 ■精密で、再現性のあるデータ測定とイメージングを実現 ■品質管理とプロセス管理を確実に実施 ■予備結晶化済みチョコレートのテンパー温度曲線 ■結晶化特性の把握のため、溶融状態のカカオバターと植物性油脂の冷却温度曲線 ■測定結果の保存（USBまたはEthernet） ■最大４つまでの測定結果の比較が可能 ■ビデオスコープ（オ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

自動釜

フルフラット釜！釜上部に所狭しと並んでいる蒸気配管が一切なくスマート設…

当社では、魚の色・ツヤに圧倒的な上質感を出す『自動釜』を取り扱っています。 自動温度調節設定機能が標準搭載されており、常に設定温度に保たれるので、 自動釜を操作する人が不要。 釜中でアク・ごみを除去した魚はコンベアにのせられて余分な水分をしっかりと 脱水し拡散します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社花立電機製作所

TV/真空減圧乾燥機

低気圧雰囲気中で品質を損なわず、幅広い材料を乾燥

気圧を下げると、水が気化する（蒸発する）温度も低くなります。 この原理を応用して乾燥室内を-9～12kPaの真空的圧状態に保ち、 その中に材料を投入。 普通よりも低い温度の熱風と接触させて水分を蒸発させる方式で、 超省エネタイプです。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

自動冷却機能付煮炊きニーダ　クリームマシーン

1台で加熱と冷却ができる！　クリームマシン

炊きの美味しさをそのままに、焦げ付かせる事なくプロの技を再現します。 秘密は2種類の熱冷媒を-25℃〜+180℃の範囲で正確に制御し、的確なタイミングで加熱・冷却を行います。 熱効率が良く、温度が上がり過ぎないように冷却しながら高温で加熱したり、低温で徐々に加熱してから 高温で炊き上げたり、加熱完了と同時に急速冷却するなど、手作業では厄介な作業も簡単にできます。 メニュー画面で製品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソーキナカタ

バンド型通気乾燥機『TBD 新型バンド型』

1段型と多段型、それぞれの長所を採り入れて生まれた新しいバンド型乾燥機…

却ファンをつけ、 材料の乾燥→冷却が1台で済む新型のバンド型通気乾燥機です。 段落があるので乾燥ムラや材料同士の付着がなく、1段型と同じように乾燥の 進行状態に応じて、セクションごとの乾燥温度と風速、風量を自由に調整可能。 高圧洗浄装置を組み込み、乾燥中でもネットを洗浄するシステムのため、 付着の激しい材料の乾燥も安心です。 【特長】 ■1段型に段落を採り入れた新型 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

ハイブリッドスチーマー（V 型）

リフトアップ機構・ウォーターシールの機能付きで低価格を実現

ハイブリッドスチーマー（V 型）は、リフトアップ機構や、ウォーターシールなどの高機能付きで低価格を実現しました。各ブロックを独立制御するため、安定した温度維持とムラのない加熱が可能です。フードはリフトアップ式なので、ネット、内壁が開放状態となり、洗浄が簡単にできます。シール部もウォーターシールを採用しているため、サイドの蒸気漏れがなく、シール破損の心...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

DPH／過熱水蒸気　食品への応用例

設定温度まで数分で立ち上がり温度精度が良く温度変更もスピーディーです。

「DPH／過熱水蒸気　食品への応用例」でご紹介するのは「次世代型の食品加工・加熱技術（脂質・香味成分の酸化抑制）」です。　高温の過熱蒸気が食品に作用し、急激に加熱されます。このときの蒸気速度、蒸気温度、蒸射時間、蒸射位置を操作することで「焼成モード」「乾燥モード」「蒸しモード」「殺菌モード」を使い分け、食品の加熱調理が行えます。他にも「無酸素加熱技術」「反応・分解技術」を紹介しています。詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 瀬田興産化工株式会社

【わかめ ひじき 昆布 】1段バンド型通気乾燥機『TBD』

わかめ 昆布 ひじき など海藻の乾燥で活躍中！バンド型通気乾燥機！

『TBD 1段バンド型』は、静置乾燥のため材料の崩れやダストの発生が ほとんどないバンド型通気乾燥機です。 セクションごとに熱風の乾燥温度・風速・循環量は自由自在に調整可能。 乾燥の進行状態に応じた乾燥を実現します。 【特長】 ■材料のくずれ、ダストの発生がわずか ■進行状態に応じて熱風の調節自在 ■エア攪拌装置で、ムラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

ハイブリッドスチーマー＜VH型＞

フードはリフトアップ式！ネット、内壁が開放状態となり容易に洗浄が可能

当製品は、リフトアップ機構、ウォーターシールの 機能付きを実現したハイブリッドスチーマーです。 各ブロックを独立制御するため、安定した温度維持と ムラのない加熱が可能。 シール部もウォーターシールを採用しているため、 サイドの蒸気漏れがなく、破損の心配がありません。 【特長】 ■高機能そして低価格 ■ブロック別湿度...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

氷点熟成機

熟成で旨みが増加、豊かな風味が濃縮される

３０年以上の環境試験ノウハウを活用し、高精度な温度・湿度制御技術で開発されたー氷点熟成機は食材の旨みを引き出し、高付加価値メニュー開発を支援します。高精度な温度・湿度制御環境で低温熟成、食安全の確保はもちろん、食材の鮮度維持、ロースの低減にも繋がり...

メーカー・取り扱い企業： KSONテック株式会社 テストルーム（デイブレイク様と提携）

ＩＨ式菓子焼成・冷却・クリーム充填機械

ＩＨ加熱で焼成・冷却・クリーム充填が一台で出来ます

ってきました。このことにより洋菓子などの冷えたクリームを挟みこむ製品の製造が、機械一台でしかも同スペース内で可能となりました。従来では、まず焼成機で生地を焼き上げ、その生地が冷たいクリームをはさめる温度まで、長いラインのなかで半自然冷却され、別の機械によってクリームの充填が行われます。ワッフルンは、従来必要とされていたスペースの約1/3で、さらに焼成・冷却・充填の3機能を一台にまとめました。また冷...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

解凍機『解凍マイスター』

低温高湿ミスト解凍システムを採用！品質に配慮し解凍ミスがほとんどありま…

H-W300」や同一制御タイプの 「FH-600」をご用意しております。 【特長】 ■解凍ミスがほとんどでない ■コントロール盤の進歩により誰でも簡単に扱いができ、熟練工が不要 ■解凍温度が低め運転が可能になり、品質が安定 ■設備費が解凍機の中で平均的 ■品質管理が行きとどき、季節の温度変化にも即応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： フジ技研工業株式会社

セパラフラスコ対応　6kWマイクロ波加熱装置

セパラフラスコ対応　6kWマイクロ波加熱装置

ラズマ処理等の実験に最適な装置です。 従来の電熱炉等の外部加熱による加熱より、短時間で実験が可能です。 特徴として １．ガラス容器越にワークを加熱するため、外部からの汚染がありません。 ２．温度センサーとタッチパネルを使用する事で、様々な温度パターン制御ができます。 ３．マイクロ波ならではの内部加熱により、短時間で均一に加熱、乾燥する事ができます。 ４．炉体内部はステンレス製ですので、...

メーカー・取り扱い企業： 富士電波工機株式会社 第1機器部

［解凍装置］高周波解凍装置（大型連続式タイプ）

冷凍から加熱まで大量の冷凍製品を連続・高速に処理！

テンパトロンは、高周波の優れた内部加熱特性を生かし、-20℃程度でブロック状に凍結された牛肉類、豚肉類、鶏肉類、 魚肉類などの製品を、次加工に適したマイナス温度（-1℃?-5℃）まで一気に解凍。 5分?30分という短時間で均一解凍できる装置です。 【効果】 ●作業は全自動なので、作業の負担を軽減し、効率と生産性を 　高めます。 ●ベルト送り方...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

多品種対応蒸し機『スチーマー』

蒸しムラがなく均一な仕上がり。お客様のご要望に応じてカスタマイズを承っ…

済性を考慮した多品種対応蒸し機です。 蒸しムラがなく均一な仕上がり、露落ち対策は当たりまえのこと。 従来よりも更に省エネ性能を高めたモデルや、サニタリー性を高めたモデル、 低温から高温への温度カーブを実現したモデルなど、お客様のご要望に応じてカスタマイズを承っております。 【特長】 ■露落ちを防ぎ、製品ロスを出さない ■ムダが少なく省エネ ■出入口は当社独自の蒸気漏洩防止装置...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

［解凍装置］超短時間でムラなく解凍！

独自の電波加熱技術で短時間且つ均一な食品解凍を実現します！

解凍 ◆電波が内部から解凍するため厚みのある食品でも解凍可能 ◆専有面積に対する能力が非常に高いため、省スペース化を実現 ◆バッチ式、連続式などご要望に応じた提案が可能 ◆解凍用途に限らず、温度管理がシビアな加温、乾燥、殺菌用途にも応用可能 　テンパトロンシリーズでは、多量処理での連続式から少量多品種対応の小型バッチ式まで、お客様のニーズに合わせた装置をご提案させて頂いております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

CH型高速度パンミキサー　※パン・菓子・豚まんなど多数実績有り！

Ｚ型アジテーターを採用することで、仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバ…

は叩きつけながらミキシングします。 それにより高いレベルの吸水率向上と水切れが良く、 ベタつかない伸びのある生地を短時間で造り上げることが可能となります。 またＺ型アジテーターは仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバラツキも 解消することが可能です。 環境・製品・温度・衛生・作業性・安全性といったあらゆるご要望に お応えできるよう、各種オプションもご用意しております。 【特長】...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社関西久保長

解凍装置 /マイクロ波解凍装置【 IQFフルーツブロック解凍】

スピード解凍で、コスト削減！ 均一温度で美味しい高品質解凍が可能です

「IQFフルーツブロック解凍装置」は、IQFフルーツのブロックを、変形、 変色、味・風味・食感の劣化無く解凍できる装置です。 マイクロ波によるハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を 「短時間」で「均一温度」解凍します。160mmの厚みブロックでも、上下左右 からの照射でスムースな解凍が可能です。 【特長】 ○スピード解凍。20kgのI...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

［導入事例］高周波解凍装置での魚介類（イカ・タコ・魚）実績は？

短時間で均一解凍できる高周波解凍装置 ◆冷凍イカ、タコや冷凍魚貝類製…

◆水などを一切使わないので、金汚染などの心配がありません。コストのかかる排水処理の問題もありません。 ◆10分から20分で最適な温度に解凍が可能。 ◆短時間解凍の為、少量多品種、急な準備に最適です。 ◆解凍・加温能力は90kg/h?150kg/h(FRT-8型) 　テンパトロンシリーズでは、多量処理での連続式から少量多品種...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

チーズマイスター　チーズバット（100リットル/200リットル）

シンプルな操作性で、プロの味が手軽に作れる。

チーズバット（100リットル/200リットル）は誰にでも簡単に操作ができ、精度の高い温度コントロールが可能。また、パットに蓋をしたままで攪拌が出来、異物混入を防止します。原料乳の低温殺菌から乳酸菌まで乳種に適合した加熱、攪拌、凝固、冷却等の7工程(15工程まで可能)を任意に自動化。精度...

メーカー・取り扱い企業： 大生機設株式会社

過熱蒸気生成も可能なＩＨヒータ

過熱蒸気生成も可能な電磁誘導加熱を応用したヒーター

加熱を応用したＩＨヒーター（商品名：ＤＰＨ）です。このＩＨヒーターは過熱蒸気のような気体や油や水と言った流体を加熱します。発熱構造に大きな特徴があり、常温から約500℃付近の広帯域の高精度高速応答の温度制御がこなせるよう開発したものです。 　液体や高温ガス、過熱蒸気生成などの流体加熱に利用され、水飴のような高粘度の物も均一に加熱した実績があります。特に過熱蒸気生成の実績が多いですが、約500℃ま...

メーカー・取り扱い企業： 瀬田興産化工株式会社

油揚げフライヤー『浮かし揚げフライヤー』

温度調節はON/OFF制御！集中排気により、排熱の拡散を防止する油揚げ…

『浮かし揚げフライヤー』は、手作りと同様に浮かしながら反転動作を 繰り返し、生地全体を均等に加熱して仕上げます。 高温槽と低温槽が完全に仕切られており、高い温度差を設けてありますので、 揚げ上がりが鮮やかになります。 揚げ枠を使用していないため、各種サイズの商品を揚げることができます。 潜行、バイブレーション機能等、多彩なオプションを組み合わせ可...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社岩瀬製作所