溶剤回収装置(真空蒸留式)『HRSシリーズ』

PR溶剤の有効成分の回収！運転やバルブ操作は、空気圧や窒素圧による遠隔操作…

本装置は、廃溶剤液から水分や不純物を除去し、溶剤の有効成分の回収を行う装置です。 【特長】 ■溶剤のリサイクル、廃液処理のコスト削減 ■空気圧・窒素ガスによる遠隔操作方式の為、高い安全性確保 ■連続減圧蒸留方式で蒸留ユニットは防爆仕様 ■設置・移動が簡単な省スペース設計 ■簡単操作、自動運転 ■安全に留意した自動停止機構 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： プリテクノジャパン株式会社

廃液減容化装置『蒸発・濃縮装置 (電気式小容量)』

PR臭気成分などを熱分解して排気！廃液処理のコスト削減を可能に！

本装置は、電気ヒーターで廃液中の水分を蒸発させて濃縮し、 蒸発時に発生する臭気成分などを熱分解して排気する、廃液減容化装置です。 水溶性切削液、水溶性研削液などの含油廃液の場合は濃縮油を有価物にする事も可能です。 【特徴】 ■廃液処理のコスト削減可能 ■高温、高粘度、スラッジ含有濃縮液の自動排出機構 ■排熱利用の省エネ機構 ■脱臭触媒を標準設置して排気ガスに臭気・煙が出ない ...

メーカー・取り扱い企業： プリテクノジャパン株式会社

黄色/緑色えんどう豆などの殻、澱粉、タンパク質の分離、粉砕装置

例えば、黄色えんどう豆の澱粉とタンパク質を効率良く分離します。澱粉を傷…

スウェーデンLibrixer社の成分分離・粉砕装置は、エネルギー効率の高い食品の粉砕技術を通じて、持続可能な食品生産プロセスを可能にします。 例えば、プラントベースフードの生産プロセスに好適です。 従来の粉砕技術のように製品を破砕す...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

食品機械の設計・製作 ／ 食品加工機械、食品搬送機器　等

最短半日見積り／多業界への装置製作実績があり、幅広いご要望にお応え出来…

機 VL-500、ワンショット3D形状測定 VR-6200、画像寸法測定器 IM-8000・LM-1100、真円度・円筒形状測定機 RA-2200AS、評価型表面粗さ測定機 SV-3200S193、成分分析装置、ロックウェル硬さ試験機等 単品加工から量産品まで、幅広く承っております。　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社 エージェンシーアシスト 京都本社　営業所(仙台・東京・埼玉・神奈川・浜松・愛知・岐阜・新潟・福井・奈良・兵庫・岡山・福岡)

加熱焙煎機『GRAVITON』

食品残渣から酸化を防止！有効成分も減少させないパウダー化製品を生み出し…

『GRAVITON』は、食材自体の栄養価やうまみ成分を増加させるだけでなく、 酸化・劣化を抑え、風味の向上した食材を生み出す加熱焙煎機です。 フリーズドライに変わる新しい焙煎パウダー製造方法で、長期間保存も可能。 生産余剰や規格外の農産...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アクアデザイン

牛乳濃縮装置（RO/NF/UF/MF膜分離装置）

牛乳濃縮装置（RO/NF/UF/MF膜分離装置）

道水の浄化等に多く使用されています。 この装置を乳業製品の製造に応用した装置です。 この分離では加熱しませんので、食品の風味が損なわれたり、劣化が生じることがありません。 膜の選定により、各種成分の分離濃縮が可能です。 また、設備がシンプルでコンパクトな為、省スペースです。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンコー

デパック鮮度保持機　1000SS−２

発売以来２０年余の品質と実績！驚異のマイナス３℃解凍！凍らせずに保存と…

凍するのが良いとされています。そのため、急速冷凍技術は次々と新しいものが開発され注目されています。一方、解凍方法は流水・常温・パーシャル・電子レンジなどで行われていることが多く、これらに付いては旨み成分の流出・雑菌の繁殖・細胞膜破壊・不均等な解凍などせっかく良い状態で冷凍された食材の品質を逆に落としてしまうことになりかねません。 静電式解凍機SE-DEPAKは、タンパク質がマイナス３℃で解凍でき...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

ドライフルーツ製造装置　Cool Air Dryingシステム

無添加で本来の香り･甘さが残る製法を実現！高品質のドライフルーツが作れ…

Cool Air Drying Systemは農産物本来の成分が残る乾燥技術で、農産物の本来の味と香り、品質を閉じこめて加工します。 従来の農産物乾燥品は温風で乾燥するため、農産物本来の成分が無くなりやすく、香りや味が残らないため糖分などの添加物を加えてある...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社FTH

低粘度で水希釈が容易！作業性に優れた食品添加物用消泡剤

微量の添加で十分な消泡効果！食品衛生法の基準にも適合した、食品添加物用…

　外　　観　：　乳白色液体 　比　　重　：　１．００ 　イオン性　：　ノニオン 　有効成分　：　３６％ 発泡液に直接添加する、あるいは、水に５～１０培希釈して添加してください 荷姿　１ケース（１ｋｇｘ１０本） 　　　１８ｋｇ石油缶　...

メーカー・取り扱い企業： 旭染料製造株式会社

強化液（中性）消火器　セーフミスト

強化液（中性）消火器　セーフミスト

お酢のチカラで消火する身体に優しい消火器 お酢の成分と食品材料から作られた中性の薬剤なので、厨房や食品工場、病院など、衛生管理を求められる場所に特におすすめです。使用後の汚損が少なく復旧も容易です。...

メーカー・取り扱い企業： モリタ宮田工業株式会社

真空凍結乾燥装置『フリーズVドライヤー』

乾燥による収縮や亀裂などの形態の変化が少ない！急速凍結×真空=昇華！

度パターン設定を行えば、プロセスを選びONにするだけで冷凍～乾燥までを行う事が出来ます。 【特長】 ■乾燥による収縮や亀裂などの形態の変化が少ない（硬くならずに乾燥） ■ビタミンなどの栄養成分や色・味の変化が少ない ■乾燥物は水や熱湯ですぐに戻せる ■乾燥後、常温で長期保存が可能 ■三庄インダストリーのみの特殊仕様：真空ブロアの装着も可能 受託加工も開始致しました！！ 初回...

メーカー・取り扱い企業： 三庄インダストリー株式会社

DPH／過熱水蒸気　食品への応用例

設定温度まで数分で立ち上がり温度精度が良く温度変更もスピーディーです。

「DPH／過熱水蒸気　食品への応用例」でご紹介するのは「次世代型の食品加工・加熱技術（脂質・香味成分の酸化抑制）」です。　高温の過熱蒸気が食品に作用し、急激に加熱されます。このときの蒸気速度、蒸気温度、蒸射時間、蒸射位置を操作することで「焼成モード」「乾燥モード」「蒸しモード」「殺菌モード」を使い...

メーカー・取り扱い企業： 瀬田興産化工株式会社

【極低温-80℃】液体製品のフリーズドライが得意です！

【防腐剤や添加物はもう必要ありません】乾燥状態で成分そのままで保存可能…

～真空凍結乾燥（フリーズドライ）とは…？～ 素材（液体～固体）を、凍結させた状態で水分だけを昇華させて真空中で乾燥させる技術であり、 素材の熱や酸化による組織変化が少ないため、栄養等の成分変化も最小限にとどめることが可能です。 また、残留水分が少ないため腐敗が起こりにくく、保存料を加えずに長期保存が可能となります。 【特長】 ■極低温“-80℃”のコールドトラップ冷却工程に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シエン

TV/真空減圧乾燥機

低気圧雰囲気中で品質を損なわず、幅広い材料を乾燥

■熱変異が生じません 低温で蒸発させるため、熱に弱い材料でも無理なくソフトに乾燥。材料の品質や成分を保ちます。 ■酸化せず、衛生的 酸素濃度が低い中での乾燥ですから、製品の色素をこわさず、酸化しやすい材料でも安心です。また装置の中は微生物や雑菌が発生しませんので衛生的です。 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

【特集】コーンからカップまで

持続可能なイノベーション！ビューラーと共にプロセスと成分の改善を続けて…

レンツォ・ジョヴァンニ・マルティーニ氏は、1950年代にイタリアから ブラジルへ渡り、イタリアンアイスクリームの伝統をブラジルの ライフスタイルに取り入れることを夢見てマルヴィを設立しました。 それから約70年後、中南米のアイスクリームコーン市場を制覇した マルヴィが次に狙いを定めたのは、美味しくて持続可能なイノベーション 「食べられるコーヒーカップ」です。 持続可能で美味し...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

［導入事例］惣菜工場での高周波解凍装置を使った液卵解凍は？

当社独自の解凍方式で当日解凍、当日生産を実現します！液卵、パスタソース…

【特徴】 ○短時間且つ温度ムラの無い均一な解凍が可能 ○段ボールのままでも解凍可能、現場の環境に合わせて ○中心と表面の温度差が少なく、うまみ成分の流出削減にも貢献 ○摺動部が少なくメンテナンスが容易 ○ユーティリティは電源のみのため、設置工事が容易 【概要】 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

屋外諸味醗酵タンク

諸味の冷却・加温が自由に制御、理想の諸味管理を実現！密閉タンクのため衛…

ため大型化が可能であり、単位諸味量あたりの設置面積が大幅に少なくてすむ ■醗酵期間を短縮することができる ■ゴミ、ほこり、その他の異物が混入することなく衛生的であり、かつアルコール等の 　香気成分の飛散を抑えることができ、高品質の諸味ができる ■アルコール分が多くなるためカビが生えにくい。 ■諸味の撹拌・排出等がバルブ操作で簡単にでき、また品温制御も全て遠隔集中自動制御なので 　特別な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

単式蒸留器

職人の感覚を大切にした設計で、原料の特長を生かした香り高く味わい深い酒…

蒸留器」を 取り扱っております。 耐低圧力設計の為、真空破損の恐れのない安全設計。蒸留時間が通常の 1/3まで短縮が可能となり、酒質に応じて蒸留時間が選択できます。 また、原料の香味成分が溶け込み、独自の芳香と味わいが得られると メーカー様からも高い評価をいただいています。 【特長】 ■テスターにより常時アルコール度数、温度の確認が可能 ■必要に応じてサンプルの取り出し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

ビーズミルアクアターボTZ（旧OBミル）

高効率アニュラーギャップ方式のビーズミル 新設計によりビーズ使用量の減…

し吸収性・反応性・溶解性をアップ サンスクリーン（日焼け止め）原料等を分散処理して透明化 絶縁塗料（ソルダーレジスト）等の高粘性スラリーを均質に分散 酵母や藻体等の細胞を破砕し有用成分を抽出 従来の低粘度スラリー用ビーズミルでは不可の原料濃度や粘度の処理が可能...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マツボー

タンパク質のおいしさ科学

機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで詳解。

食の三大栄養素の重要な一つ、かつおいしさに不可欠な“タンパク質”！ 加工食品におけるタンパク質の機能・役割とおいしさ、テクスチャーについて詳解。 うまみ受容体、ペプチドの呈味成分、うま味味覚測定について詳解。 各種肉類、加工肉から代替肉、昆虫食、培養肉についても概説。 タンパク質の熟成・調理・加工食品におけるおいしさも解説。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

塩水・調味液注入機『インジェクター』

【魚塩蔵品等の新規製造法】魚を美味しく味付け！フィレ・切り身・その他味…

より製造しています。この方法はフィレを塩水に長時間（一晩〜３日間）漬込み、その後寝かせて熟成させる方法で、主に紅鮭や銀鮭で用いられています。しかし、以前公的試験機関が「定塩鮭の浸漬条件と製品のエキス成分」について研究した結果、浸漬の長いものほど、魚肉からの旨味流出が多いことがわかりました。 インジェクターは塩水・調味液を魚の身に直接注入（injection）する画期的な装置です。味付け時間の短縮...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー 本社、札幌営業所、東京営業所

氷点熟成機

熟成で旨みが増加、豊かな風味が濃縮される

ー熟成で旨みが増加、豊かな風味が濃縮されるー 高精度な温度・湿度制御環境で低温熟成、お肉本来が持つ 酵素の働きにより、タンパク質を旨み成分のアミノ酸に変 え、豊かな風味と香りが凝縮された熟成技術です...

メーカー・取り扱い企業： KSONテック株式会社 テストルーム（デイブレイク様と提携）

食品用高周波装置（乾燥・解凍・殺菌）

無線周波数技術による体積加熱！製品の奥深くまで浸透し均一かつ瞬時に熱を…

【こんなお困りごとありませんか？】 ■内部までムラなく解凍できない ■ドリップが多く旨み成分の流出が気になる ■解凍時間が長く品質の課題が残る ■大きい製品の場合解凍にムラが出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Found Four

【乾燥サンプル写真紹介】多種多様の物を綺麗に乾燥！キハラの乾燥機

食品から花まで様々な物を乾燥。木原の乾燥機で乾燥したサンプル写真をご紹…

開発いたしました。このDDSにより乾燥物の水分をスムーズに脱水することができ（乾燥時間を抑えた乾燥）、乾燥物の色・風味などを可能な限り残した綺麗な仕上がりを実現。 乾燥による色・風味（匂い）・成分に関する研究・開発、品質の良い乾燥と乾燥時間の短縮の追求を続けています。 乾燥・乾燥機に関してお気軽にお問合せください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社木原製作所

新規米粉用気流式微粉砕器　スーパーパウダーミル

小麦とは異なる米本来の成分を生かす粉砕方法が重要です。

株式会社西村機械製作所より、「スーパーパウダーミル」のご紹介です。...【特徴】 ○湿式粉砕が可能。 ○原料同士がぶつけ合って粉砕される自己粉砕方式のため、粉砕時の衝撃力がやや小さく且つ短時間で粉砕されるため、デンプン損傷を受けにくい。 ○空気の発生量が多く、粉砕媒体としての役割を果たすため温度上昇が少ない。アルファー化の心配がない ○設定する粒度に粉砕されるまで機内に滞留し続ける機構であ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西村機械製作所

健康骨々　＜機能性表示食品＞

丈夫な骨の維持

健康骨々は、協和薬品第１弾目の機能性表示食品です。本品には「大豆イソフラボン」が含まれます。大豆イソフラボンには、骨の成分の維持に役立つ機能があることが報告されています。 丈夫な骨を維持したい方や、骨の健康が気になる中高年女性におすすめしたい食品です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 協和薬品株式会社

食品受託加工【粉砕】

時代のニーズに応える最高水準のものづくり

か？ また、以下の加工も行っております。 ●洗浄殺菌 入荷した原料を電解水にて殺菌処理いたします。 ●乾燥 常温調湿乾燥とマイクロ波乾燥の2種類の加工方法があります。 素材の持つ成分や色素を壊さずに加工できます。 ●混合 流動性を有する粉粒体を短時間で均一に混合できます。 ●造粒 1台で、混合・分散・造粒を行える機械を保有しています。 コーティング処理もお任せください...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社はつらつ

【導入事例】東京正直屋･料亭工場 プロトン凍結機 導入事例

冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価をいただいています。

【特徴】 ○均等磁束密度、電磁波、冷風を利用したハイブリッド凍結 ○食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ(旨み成分)を最小限に抑える ○計画生産･食品ロス率の減少が可能 ○冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価 ○プロトン冷凍技術と、培ってきた食材と味付けのノウハウが生かされている ●詳...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

炭火と同じ焼き上がりを再現！炭素管電気グリル機『備長波』

【店舗・オフィス・ご家庭で】電気代節減で経費削減に！わら風味・松葉風味…

『備長波』は、炭火が発生する熱波長(3ミクロン)と同等の熱波長を 発生させる炭素管を利用した炭素管電気グリル機です。 200Vの電気で発熱し、3～5秒でピーク温度に到達。 食材の持つ旨味成分を逃さずに焼き上げることが可能です。 また、藁を蒸してのわら風味や、松葉風味、さくら風味と 自由自在に風味付けすることができます。 【特長】 ■赤外線100% ■燃費の大幅削減も可...

メーカー・取り扱い企業： 日本カーペット工業株式会社

真空フライヤー

ドライフルーツ等の人気商品開発に！

真空状態の調理の為、油沸点が低温度になり、成分変化が小さくなり、油分も少なくなり、風味豊かな製品を作ることが可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ノアシステム 宮崎、東京

Non-PFAS（ノンピーファス）コーティング

素樹脂を使用しない「Non-PFAS（ノンピーファス）コーティング」

Non-PFAS 膜厚：20～50μ 硬度：2H 耐熱温度：250℃ 非粘着性：○ 低摩擦性：○ 成分：SiO2 処理温度：270℃ ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ツール・テック東北

エクセレレート TS

固着、蓄積した焦げ付き汚れを洗浄力で落とす 手間がかかるこすり洗い等…

エクセレレート TSは、ジェルタイプの除去剤です。 配合された特殊成分が、汚れに長時間密着、浸透し固着・蓄積した汚れを分解することで洗浄結果を向上します。また、こすり洗いの負荷を軽減することができ、オペレーターの安全性や作業負担を軽減することができます。 エクセ...

メーカー・取り扱い企業： エコラボ合同会社 フード＆ビバレッジ事業部

粉体機械／粉体装置の設計・製作

最短半日見積り／使用材料、使用用途に合わせた装置製作

機 VL-500、ワンショット3D形状測定 VR-6200、画像寸法測定器 IM-8000・LM-1100、真円度・円筒形状測定機 RA-2200AS、評価型表面粗さ測定機 SV-3200S193、成分分析装置、ロックウェル硬さ試験機等 単品加工から量産品まで、幅広く承っております。　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社 エージェンシーアシスト 京都本社　営業所(仙台・東京・埼玉・神奈川・浜松・愛知・岐阜・新潟・福井・奈良・兵庫・岡山・福岡)